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鮭の甘酢炒め レシピ・作り方
「鮭の甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.47(79)
生鮭を酢豚風にアレンジしたレシピです。生鮭のあっさりした味わいに、甘酸っぱいタレがよく合い、ごはんが進む一品ですよ。今回は生鮭を使いましたが、メカジキやお好みの白身魚でもおいしくアレンジできます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鮭 (生)2切れ
- (A)
- 塩こしょうふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- ピーマン2個
- 玉ねぎ100g
- にんじん50g
- 揚げ油適量
- タレ
- 砂糖大さじ2
- ケチャップ大さじ1.5
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
手順
- 準備鮭は皮と骨を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除いて一口大に切ります。
- 2玉ねぎは横半分に切り、縦2cm幅に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 3鮭は3等分に切り、(A)を順にまぶします。
- 4ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 5フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、1、2をそれぞれ入れて火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
- 6同じフライパンに3を入れて火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
- 7別のフライパンに4を入れて中火で熱し、沸々してきたら5、6を入れて混ぜ合わせます。とろみが付き、全体にタレがなじんだら火から下ろします。
- 8お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
野菜の大きさや量によって、加熱時間や火加減を調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
79人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
