ピリ辛 切り干し大根の豚キムチ風炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 切り干し大根の豚キムチ風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根のパリパリ感がクセになる豚キムチ炒めのご紹介です。 お馴染みの豚キムチに、切り干し大根が意外と相性がよく、ご飯がもりもりと進む一品ですよ。 マヨネーズを隠し味に加えることでマイルドな仕上がりになります。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 切り干し大根30g
  • 水 (切り干し大根用)適量
  • 長ねぎ70g
  • 豚バラ肉150g
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • キムチ120g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    切り干し大根をパッケージの表記に従って水に浸し、水気を切ります。
  2. 2.
    長ねぎを斜め薄切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉を5cm幅に切り、塩こしょうをふって、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、すりおろしニンニクと2を炒めます。
  5. 5.
    香りが出てきたら、キムチと1を軽く炒めます。更に3を加え、豚バラ肉に火が通ったらマヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせたらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
切り干し大根を戻した後は、必ずよく水気を切ってから炒めてください。

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