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さっくさく！オールドファッション風ドーナッツ レシピ・作り方
「さっくさく！オールドファッション風ドーナッツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ドーナッツの定番オールドファッション！サクサクとした食感がとても美味しいですよね。今回はシンプルに粉糖で仕上げました。チョコレートやグラニュー糖、アイシングなどデコレーションも楽しいです。外はサクサク、中はふんわりなオールドファッションをぜひお楽しみください。
材料 （6個分）
手順
- 準備 無塩バターを常温に戻しておきます。
- 1 ボウルにバターを入れ、クリーム状にしたら砂糖を加えてなじませます。
- 2 卵を数回にわけて加え、よく混ぜます。
- 3 (A)をふるい入れ、粉気がなくなるまで切り混ぜます。少し粉気が残るところでバニラエッセンスを加えひとまとまりになるまで捏ねます。
- 4 6個分が抜ける大きさに伸ばし、ラップをして冷蔵庫で30分休ませます。
- 5 セルクルなどでドーナッツ状に型を抜き、竹串で割れ目の部分に溝を入れます。フライパンに5cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、両面を3分ずつ揚げ、こんがりと色付いたら油を切ります。
- 6 粗熱がとれたら、粉糖をかけ完成です。
コツ・ポイント
生地は、まとまりがでるように混ぜてくださいね。ゴムベラなどで混ぜにくい場合は手でひとまとまりにしても大丈夫です。揚げたてはふんわりとしているので、冷ましてから召し上がってくださいね。お好みでチョコレートなどでデコレーションをしてみてくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はサクサク、中はふんわりと、まるでミスタードーナツのオールドファッションそのもの。生地の厚さは6-8mm程度が理想的で、砂糖は70-80g程度に抑えめにするとトッピングとの相性抜群です。チョコレートコーティングや粉糖、はちみつアイシングなど、デコレーションを楽しむことができ、プレーンでも美味しく食べられます。揚げ加減に気をつければ、お店のような本格的な仕上がりになります。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぱぴ
丸の型がない場合はどのようなもので型を取ればいいですか？
kurashiru
型が無い場合は、外側はコップやお椀、内側はペットボトルのキャップなどで、お作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。
M
ベーキングパウダーはなくても大丈夫ですか？またなにか代用になるものはありますか？
kurashiru
このレシピではベーキングパウダーを入れていただかないと、
ドーナッツのサクサク感が出ませんのでレシピ通りにお作り下さいね。
ホットケーキミックスで作るドーナッツのレシピもありますのでよければ調べてみてくださいね。
ゆりな
直径6cmくらいで作りたいんですが、美味しくできるでしょうか？また、粉糖の他にチョコレートなどをかけても大丈夫ですか？最後に、今の時期保存は常温で何日くらい持ちますか？
kurashiru
6cmくらいでも大丈夫ですし、粉砂糖のほか、チョコレートでも良いです。
チョコレートの場合は、気温によっては溶けてしまうかもしれません。
焼き菓子ではありますが、保存料などを使っていませんし、できれば翌日くらいまでにお召し上がりくださいね。
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