パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ レシピ・作り方

「パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾のお土産で有名なパイナップルケーキを手作りしてみました! 専用の型がないので、今回はまん丸になっております。 以前食べたものがアーモンドに香りがほのかにした物がとても美味しかったので、アーモンドプードルを是非加えて作って下さいね。 焼き上がりさっくりですが、時間をしばらくおくとしっとりしてきますよ。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

  • あん
  • パイン缶 200g
  • はちみつ 大さじ2
  • 砂糖 30g
  • 薄力粉 100g
  • バター 60g
  • 砂糖 60g
  • ①卵 1/2個
  • ①スキムミルク 15g
  • ①アーモンドプードル 大さじ1
  • ①ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 打ち粉 適量

作り方

  1. 準備. バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180度に温めておきます。
  2. 1. パインをフードプロセッサーにかけます。
  3. 2. 1を小鍋に入れ、はちみつと砂糖を加えて弱火で20分煮詰めます。
  4. 3. 煮詰めたらバットにうつし、冷蔵庫で1時間程寝かせたらラップに包み、10円玉サイズに丸めます。
  5. 4. ボウルにバターと砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. ①を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 薄力粉をふるい、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 6をピンポン玉サイズに丸め、打ち粉をしてめん棒で伸ばしたら3を包み、丸めます。
  9. 8. クッキングシートを引いた天板にのせて、180度で12分焼きあげ、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

冷やす時間は含めておりません。 パインのあんはしっかりと煮詰めてあげて下さい。ジャムよりしっかりさせる事で生地を包みやすくなります。 しっかりとまん丸にする事で膨らみが均一になりますよ。 あんを中身を変えると他のフルーツケーキも作れますよ! 打ち粉は薄力粉を使用しています。

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