パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ レシピ・作り方

「パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾のお土産で有名なパイナップルケーキを手作りしてみました!専用の型がないので、今回はまん丸になっております。以前食べたものがアーモンドに香りがほのかにした物がとても美味しかったので、アーモンドプードルを是非加えて作って下さいね。焼き上がりさっくりですが、時間をしばらくおくとしっとりしてきますよ。

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8個分)

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に温めておきます。
  2. 1. フードプロセッサーにパイン缶を入れ、滑らかになるまで撹拌します。
  3. 2. 1を小鍋に入れ、はちみつと砂糖を加えて弱火で20分煮詰めます。
  4. 3. バットに入れ、粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やします。8等分にし、ラップで包み、丸く形を整えます。
  5. 4. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を加えて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 溶き卵、①を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 1/8量を取り、丸めます。台に強力粉をふり、麺棒で3mm程の厚さに伸ばし、3を包みます。同様に7個作ります。
  9. 8. クッキングシートを敷いた天板にのせて、180℃で12分焼きあげ、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パインのあんはしっかりと煮詰めてあげて下さい。ジャムよりしっかりさせる事で生地を包みやすくなります。しっかりとまん丸にする事で膨らみが均一になりますよ。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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