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レシピを分かりやすくご紹介!

パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ

「パイン缶で さっくりまん丸パイナップルケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾のお土産で有名なパイナップルケーキを手作りしてみました! 専用の型がないので、今回はまん丸になっております。 以前食べたものがアーモンドに香りがほのかにした物がとても美味しかったので、アーモンドプードルを是非加えて作って下さいね。 焼き上がりさっくりですが、時間をしばらくおくとしっとりしてきますよ。
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調理時間 60分

材料・作り方

【材料】 8個分
----- あん -----
パイン缶         200g
はちみつ         大さじ2
砂糖           30g

薄⼒粉          100g
バター          60g
砂糖           60g
①卵           1/2個
①スキムミルク      15g
①アーモンドプードル   大さじ1
①ベーキングパウダー   小さじ1/2
打ち粉          適量

【手順】
バターは常温に戻しておきます。
オーブンは180度に温めておきます。
1. パインをフードプロセッサーにかけます。
2. 1を小鍋に入れ、はちみつと砂糖を加えて弱火で20分煮詰めます。
3. 煮詰めたらバットにうつし、冷蔵庫で1時間程寝かせたらラップに包み、10円玉サイズに丸めます。
4. ボウルにバターと砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
5. ①を加えて混ぜ合わせます。
6. 薄力粉をふるい、ゴムベラで混ぜ合わせます。
7. 6をピンポン玉サイズに丸め、打ち粉をしてめん棒で伸ばしたら3を包み、丸めます。
8. クッキングシートを引いた天板にのせて、180度で12分焼きあげ、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

冷やす時間は含めておりません。
パインのあんはしっかりと煮詰めてあげて下さい。ジャムよりしっかりさせる事で生地を包みやすくなります。
しっかりとまん丸にする事で膨らみが均一になりますよ。
あんを中身を変えると他のフルーツケーキも作れますよ!
打ち粉は薄力粉を使用しています。

たべれぽ

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コメント

Kotora Kotora
Kotora Kotora
すみません、どんなフードプロセッサーを使っていますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、メーカー等はお答えできません。
ごく一般的なフードプロセッサーを使用していて、材料がきちんと攪拌できれば問題ありませんよ。
ぜひ作ってみて下さいね
3ヶ月前
neocco
neocco
沖縄土産のパインジャム入りクッキーそっくり!
4ヶ月前
葉月丸
葉月丸
リンゴとかでも出来そうですね
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
りんごのアレンジ、良いですね。
ぜひ試してみてくださいね!
4ヶ月前