炙りチャーシューでガッツリ冷奴 レシピ・作り方

「炙りチャーシューでガッツリ冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉の惣菜を使って、ガッツリ冷奴を作りました。最初から味付けがされていてる惣菜も豆腐に乗っけるとボリューム満点で美味しいんですよ。チャーシューではなくても、味付けされているお肉の惣菜であれば卵黄と一緒に食べると味がまとまって美味しくなるです。いつもの冷奴を少し変えて食べてみてはいかがですか?

調理時間:15分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • チャーシュー 80g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 焦がしネギだれ
  • 小ねぎ (小口切り) 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 卵黄 (仕上げ用) 1個
  • 三つ葉 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 豆腐の水を切っておきます。
  2. 1. チャーシューを約5mm角に切ります。
  3. 2. ボウルに①を混ぜます。
  4. 3. 鍋にごま油をひき、中火で熱し香りがたったら小ねぎをいれ、少し焦げ目がつくまで炒め、2を加えて沸騰させます。
  5. 4. 器に豆腐、チャーシューを山盛りに載せ、中央に窪みを作り卵黄を載せ3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炙りチャーシューは味付けがされている肉の惣菜で代用が可能です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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