優しい甘さ!にんじんとハチミツのホットケーキ レシピ・作り方

「優しい甘さ!にんじんとハチミツのホットケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

にんじんをたっぷり使用した、優しい甘さのホットケーキです。にんじんは加熱することで甘みが増すので、お菓子としても十分美味しい食材です。ハチミツではなく、メープルシロップでも美味しく食べられるので、お好みのトッピングでアレンジしてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん1本
  • ①ホットケーキミックス150g
  • ①卵1個
  • ①牛乳100ml
  • はちみつ適量
  • ミント適量
  • バター適量
  • 砂糖適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮をむきます。
  2. 1.
    にんじんをザク切りにします。
  3. 2.
    フードプロセッサーにいれて細かくします。
  4. 3.
    ①をいれて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにバターをひいたら、生地を流します。
  6. 5.
    弱火にして蓋をします。表面にふつふつと穴が出てきたらひっくり返して両面焼きます。
  7. 6.
    竹串等を使用して、生地を刺してみてくっついてこなければ火が通っている目安となります。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、お好みのトッピングをしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

加熱したにんじんは、フードプロセッサーなどを使用してなめらかにすることもできます。その場合、水分が出ることもあるので牛乳の量を減らして調整してください。牛乳の代わりに豆乳や野菜ジュースなどを使用しても美味しいですよ。

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