再生速度

【鳥羽シェフ】10分でとろとろ なめ茸中華丼　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】10分でとろとろ なめ茸中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.60
(79)

代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、10分な料理のご紹介です。片栗粉の代わりになめたけを使うことで味もとろみも付けることができる、忙しい時にもピッタリのレシピですよ。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.19」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  2. 2 カット野菜を入れ、塩をふって中火でサッと炒めます。全体に油が回ったらうずら卵の水煮を入れ、もやしが透き通り、キャベツがしんなりするまで炒めます。
  3. 3 (A)を入れて中火で全体になじませます。なめたけを入れて炒め合わせ、ごま油を入れて全体になじんだら火から下ろします。
  4. 4 器にごはんを盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

今回は5倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合は大さじ2.5で代用してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60
79人の平均満足度
たべれぽの写真
S
S
2021.4.19
白菜、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやし、なめ茸、豚バラで作りました。野菜をたくさん食べられて家族に好評でした。
20人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
たこあんこ
たこあんこ
2021.10.11
カット野菜にはキャベツ、もやし、木耳、エリンギ、人参、ピーマンを使いました。野菜がたっぷり摂れて大満足、とろみを付ける必要もないので簡単で美味しかったです(´ω`)
15人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
haru
haru
2022.8.25
白菜を入れたからか、味が薄くなっちゃいました
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2025.3.2
なめたけ独特の酸味というか香りが、気になりました。 片栗粉でとろみつけなくていいのは楽でしたが。。。
たべれぽの写真
しゃくしゃく
しゃくしゃく
2025.1.20
海老も入れてみました！おいしかったです
たべれぽの写真
ユーザー3eccec
ユーザー3eccec
2023.3.1
簡単でとても美味しい！ 我が家の定番になりました。
たべれぽの写真
ユーザー6d5cee
ユーザー6d5cee
2023.1.23
レシピ通りでとても美味しく作れました
もっと見る（7件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ