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【鳥羽シェフ】10分でとろとろ なめ茸中華丼　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】10分でとろとろ なめ茸中華丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
10分
費用目安
300円
4.60(80)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、10分な料理のご紹介です。片栗粉の代わりになめたけを使うことで味もとろみも付けることができる、忙しい時にもピッタリのレシピですよ。
今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.19」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:14
    1.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  • 0:23
    2.カット野菜を入れ、塩をふって中火でサッと炒めます。全体に油が回ったらうずら卵の水煮を入れ、もやしが透き通り、キャベツがしんなりするまで炒めます。
  • 0:25
    3.(A)を入れて中火で全体になじませます。なめたけを入れて炒め合わせ、ごま油を入れて全体になじんだら火から下ろします。
  • 0:06
    4.器にごはんを盛り付け、3をかけて完成です。

コツ・ポイント

今回は5倍濃縮タイプのめんつゆを使用しました。2倍濃縮タイプの場合は大さじ2.5で代用してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1232kcal
炭水化物：
185g
脂質：
47.7g
塩分量：
6.9g
タンパク質：
28.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
80人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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