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レシピを分かりやすくご紹介!

ゴロゴロ野菜とチキンのハーブレモン鍋

「ゴロゴロ野菜とチキンのハーブレモン鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大きくカットしたゴロゴロ食感の野菜が食べ応え満点!レモンとハーブの香りがさわやかな、さっぱり風味の鍋です。シメには鍋のスープにご飯を入れてリゾット風にしたり、茹でたパスタを入れてスープパスタ風にして食べるのもオススメです。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 3人前
鶏もも肉        300g
ジャガイモ       1個
ニンジン        1本
エリンギ        2本
レンコン        150g
パプリカ        1/2個
塩こしょう       少々
レモン         1個
水           750ml
白ワイン        大さじ2
①鶏がらスープの素   大さじ1.5
①ドライタイム     大さじ1
①黒コショウ      少々
パセリ         少々

【手順】
レモンは輸入品の場合は塩でこすり洗いし、熱湯をかけておきます。
1. レモンは皮をおろし金ですりおろし、半分は果汁を搾り、残りをくし切りにします。
2. ジャガイモとニンジンはひと口大に切り、濡らしたクキッチンペーパーで包み、ラップをかけて、電子レンジで4分加熱します。
3. レンコン・エリンギ・パプリカ・鶏肉はそれぞれひと口大に切ります。
4. 鍋に野菜と、塩こしょうを軽く振り揉み込んだ鶏肉を入れて、水と白ワインてレモン汁を入れて強火にかけます。
5. 沸いたらアクを除き、①を加えて蓋をして5分煮込みます。
6. 蓋をあけて、すりおろしたレモンの皮を入れて火を止めます。
7. 器によそい、パセリをふりかけて、お好みでレモンを搾ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ジャガイモとニンジンは濡らしたキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱すると、ホコホコとした食感に蒸し上がります。先に電子レンジで加熱すると、先に煮込まなくても、肉や他の野菜とタイミング良く火が入りますよ。タイム以外に、市販のハーブミックスを使用したり、ローズマリーやオレガノを使ってもオシャレで香りよく仕上がります。

たべれぽ

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コメント

Hribe Nagisa
Hribe Nagisa
鳥もも肉を手羽元に代えて作りました。レモンをたくさん使っているのに酸味は感じられずさっぱり美味しく頂きました。ありがとうございます。最近心無いコメントを見る事がありますが、応援しています。これからもよろしくお願いします。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手羽元もとても美味しそうですね、作ってくださって嬉しいです。
お気遣いいただきありがとうございます、こちらも喜んでいただけるレシピを考案していきますので、これからもクラシルを宜しくお願いします。
またコメントしてくださいね、楽しみにお待ちしております。
2ヶ月前

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