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大根の味噌そぼろ煮　レシピ・作り方

「大根の味噌そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.40
(92)

しっかり味の大根とひき肉がおいしい、ごはんにピッタリの一品です。大根を小さめに切ることで、丸ごと大根を煮るよりも時間が短縮！しっかりと味が染みこみ、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根の皮をむいて1センチ角に切ります。
  2. 2 フライパンに油を引き、ひき肉を炒めます。
  3. 3 フライパンに大根を加え、炒めます。
  4. 4 (A)の調味料を加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
  5. 5 汁気がなくなるまで煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
92人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ご飯がグングン進む甘辛い味付けで、大根がしっとりと味噌の旨みを含んでいます。大根は事前にレンチンしておくと時短になり、水分を調整しながら煮込むことで味がしみ込みやすくなります。ひき肉のコクと大根の食感が絶妙な組み合わせで、子供からも好評。仕上げにとろみをつけると食べやすく、お弁当にもぴったりです。味噌は少し多めに入れるのがコツで、2日目はさらに味が染み込んでより美味しくなります。
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アイリーン☆
アイリーン☆
2019.12.18
味噌の味がしなかったのでレシピより多めに投入した方がいいです！ 簡単でしたのでリピします！！
20人のユーザーが参考になった
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Rin
Rin
2022.8.11
他の方もおっしゃっているように、油？水分？がたくさん出るためか、少し薄味になりやすいと感じました。 味噌を多めに入れるか、水分を少し取ってから味付けするのも良いかな、と思います。
18人のユーザーが参考になった
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モコたん
モコたん
2021.4.21
大きい大根が安かったので大根レシピを探してました！ 普段あまり食べない子供がガツガツ食べてご飯をおかわりしました笑 ごはんがすすむ甘辛さですね！！ 大根は半分以上消費できました♡ また作りたいと思います♪
12人のユーザーが参考になった
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トチミ
トチミ
2024.12.17
挽肉は油が出るので油引かないで炒めて、大根から水分が出るので水は入れないで作りました。味が大根にしみっしみでご飯めっちゃ進みました！！
9人のユーザーが参考になった
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Kaorebo12
Kaorebo12
2024.2.13
ひき肉炒めた後。大根1分レンチン後全ての材料と煮込みました。味噌は倍量、お水は130mlで落とし蓋して作ったらとても美味しい味付けになりました。
6人のユーザーが参考になった
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cha
cha
2024.10.16
水なしでOK
4人のユーザーが参考になった
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noneko
noneko
2022.3.11
大根の他に、かぼちゃ、スナップエンドウを入れました。油っぽくなりそうだったので油は使わずそのままフライパンにひき肉投入で作りました。とろみをつけたほうが食べやすいかなと思い、片栗粉も仕上げに入れました。思っていたよりも濃いめの味でごはんが進みました！おいしかったです😋
4人のユーザーが参考になった
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こうさい
こうさい
2025.7.17
大根は電子レンジで温めてから、キッチンペーパーで軽く水分を取り除きました。また、他の方のたべれぽを参考に、水は少なめ、味噌は多めで作りました。 味が染み込んでいてとても美味しかったです！
3人のユーザーが参考になった
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ピピちゃん
ピピちゃん
2022.2.12
大根消費で作りました。合い挽き肉は200グラムにして、大根もちょい多め。砂糖は大さじ１弱で充分甘いです。気持ち他の調味料は多めに。最初に大根はレンチンしました。すっごく簡単で美味しいです♡♡リピ決定！！
3人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

知らん顔 由紀子
知らん顔 由紀子
お味噌は何でもいいのですか？
kurashiru
kurashiru
レシピでは、赤味噌を使用しておりますが、お好みの味噌で作っていただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
ふじふじ
ふじふじ
合い挽きの代わりに豚ひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉でも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね
月のホタル
月のホタル
合挽き肉の代わりに、豚バラ肉でも、美味しいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉でも作ることができます。 おいしいのでぜひ試してみてくださいね！

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