クッキングシートでお手軽 中華ちまき レシピ・作り方

「クッキングシートでお手軽 中華ちまき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クッキングシートを使って手軽につくる中華ちまきのご紹介です。竹皮で包むのが本場流ですが、クッキングシートでもおいしく作れますよ。形よく包めば、そのままお皿に盛り付けても見栄えがよく、おもてなしや特別な日にもぴったりなちまきになります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個)

作り方

  1. 準備. もち米は洗ってザルに上げておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 クッキングシートは30cm×20cmに6枚切っておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. 干し椎茸、干しエビはパッケージの表記通りに戻し、戻し汁は取り分けます。
  3. 2. タケノコの水煮、にんじんは1cm角に切ます。1の干し椎茸は軸を切り落とし1cm角に切ります。
  4. 3. チャーシューは1cm角に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、2、3を入れ全体にごま油が馴染むまで炒めます。1の戻し汁、煮汁の材料を入れ10分程、汁気が半分になるまで煮たら火から下ろします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の干しエビ、もち米を炒めます。もち米が透き通ってきたらしょうゆを加え炒め合わせます。4を入れ、汁気がなくなるまで5分程加熱し、火から下ろします。
  7. 6. クッキングシートに5の1/6量をのせて包み、タコ糸で両端を縛ります。同様に5つ作ります。
  8. 7. お湯が沸いた蒸し器の上段に6を入れ、蓋をして40分程、もち米に火が通るまで蒸し、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 紹興酒の代わりに料理酒でもお作りいただけます。 クッキングシートで包む際は、隙間がないように詰めると形よくもっちりと仕上がります。

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