ふわふわ山芋のお吸い物 レシピ・作り方

「ふわふわ山芋のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山芋をとろろにした変わりお吸い物のご紹介です。 お吸い物に入れると面白いふわふわな触感が楽しめる一品です。 山芋なのでお腹にもしっかりたまるおかず的な使い方をしていただけるレシピに仕上がっていますので、是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 山芋150g
  • ①水500ml
  • ①顆粒和風だし大さじ1/2
  • ①みりん小さじ1
  • ①塩少々
  • ①しょうゆ小さじ2
  • すだち1個
  • 三つ葉少々

作り方

  1. 準備.
    山芋はすりおろしておきます。
  2. 1.
    鍋に①を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたところですりおろした山芋を流しいれ、軽くかき混ぜたら火を止めます。
  3. 2.
    1をお椀に入れたらすだちを絞り、最後に三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

山芋を入れたらふわふわの状態を保ちたいので一煮立ちする寸前で火を止めてください。
芋の種類は、水分量の多い長芋はとろろには向かないため、大和芋など粘り気のある山芋をお使い頂けるとふわふわに仕上がります。

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