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イカときゅうりの塩麹炒め レシピ・作り方
「イカときゅうりの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.33(7)
イカを塩麹に漬けてきゅうりと炒めました。塩麹は味付けが簡単ですし、素材が柔らかくなるので便利ですよね。彩りよく赤パプリカときゅうりを合わせました。生で食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいですよ。お好きな野菜を組み合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イカは内臓を除き、よく洗っておきます。
- 1イカの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
- 2ボウルに1と塩麹を入れて和え、ラップをして冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
- 3きゅうりは部分的に皮をむき、ヘタを取って乱切りにします。赤パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
- 4ニンニクは薄切りにします。
- 5ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 6フライパンにサラダ油と4を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、3を加えて中火で炒めます。
- 76に5を加えてざっと和えたら完成です。
コツ・ポイント
イカは胴とエンペラを使用しましたが、お好みでゲソも加えても美味しいです。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.33
7人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
