イカときゅうりの塩麹炒め レシピ・作り方

「イカときゅうりの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを塩麹に漬けてきゅうりと炒めました。塩麹は味付けが簡単ですし、素材が柔らかくなるので便利ですよね。彩りよく赤パプリカときゅうりを合わせました。生で食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいですよ。お好きな野菜を組み合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イカは内臓を除き、よく洗っておきます。
  2. 1. イカの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. ボウルに1と塩麹を入れて和え、ラップをして冷蔵庫に入れ20分ほどおきます。
  4. 3. きゅうりは部分的に皮をむき、ヘタを取って乱切りにします。赤パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
  5. 4. ニンニクは薄切りにします。
  6. 5. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにサラダ油と4を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、3を加えて中火で炒めます。
  8. 7. 6に5を加えてざっと和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは胴とエンペラを使用しましたが、お好みでゲソも加えても美味しいです。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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