イカときゅうりの塩麹炒め レシピ・作り方

「イカときゅうりの塩麹炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを塩麹に漬けてきゅうりと炒めました。塩麹は味付けが簡単ですし、素材が柔らかくなるので便利ですよね。彩りよく赤パプリカときゅうりを合わせました。生で食べることが多いきゅうりですが、炒めても美味しいですよ。お好きな野菜を組み合わせて、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (胴) 100g
  • 塩麹 小さじ2
  • きゅうり 1本
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • ①塩麹 小さじ2
  • ①酒 小さじ2
  • ①黒こしょう 適量
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. イカは内臓を除き、よく洗っておきます。
  2. 1. イカの皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
  3. 2. ボウルに1と塩麹を入れて和え、20分ほどおきます。
  4. 3. きゅうりは部分的に皮を剥き、ヘタを取って乱切りにします。赤パプリカはヘタと種を除いて乱切りにします。
  5. 4. ニンニクは薄切りにします。
  6. 5. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにサラダ油と4を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら2、3を加えて中火で炒めます。
  8. 7. 6に5を加えてざっと和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは胴とエンペラを使用しましたが、お好みでゲソも加えても美味しいです。 塩加減は、お好みで調整してください。

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