料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

優しい甘さのレモンジンジャースコーン

「優しい甘さのレモンジンジャースコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい甘みと香ばしいバター風味のスコーン生地にレモンの風味と生姜のピリ辛感をプラスした、爽やか風味のスコーンです。季節を問わず身近な食材のレモンと生姜は、暑い夏の日にも、寒さが気になる季節にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:400円前後

材料(8個分)

  • ①強力粉150g
  • ①薄力粉50g
  • ①砂糖30g
  • ①ベーキングパウダー6g
  • 無塩バター40g
  • 生姜 (皮をむいたもの)40g
  • 牛乳大さじ3
  • アイシング
  • 粉糖25g
  • レモン汁小さじ1.5
  • 強力粉 (打ち粉)少々
  • ミント (飾り用)少々

手順

  1. 準備.
    オーブンは200℃に余熱しておきます。
  2. 1.
    無塩バターは5mm角切りにし、冷蔵庫で冷やしておきます。生姜はすりおろします。
  3. 2.
    ①をボウルに入れて泡立て器で全体を混ぜ合わせ、1を入れて指先でバターを潰しながらすり混ぜます。
  4. 3.
    2に牛乳を加え、スケッパーで切り混ぜ、ひとまとめにしたら、台に打ち粉を振り、3を置いて麺棒で25×15cm程の長方形に伸ばして三つ折りにします。
  5. 4.
    3を90℃回転させて同様に麺棒で伸ばして三つ折りにし、ラップで包んで30分冷蔵庫で休ませます。
  6. 5.
    4を冷蔵庫から取り出して上から手のひらで押して1.5cm程の厚さにし、8等分に切り分けて200℃に予熱したオーブンで15〜18分焼き、粗熱を取ります。
  7. 6.
    アイシングの材料を混ぜ、5にかけて乾かします。
  8. 7.
    お皿に6を盛り付け、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
アイシングはスプーンですくい上げて流れ落ちる程度が目安の硬さです。緩い場合は、粉糖を小さじ1/2ずつ加えて硬さを調整してください。
強力粉と薄力粉を混ぜて使用することで、口どけが良く、さっくりとした食感の生地に仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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てん
2017年08月14日

特別な材料がないのでほとんどが家にあったもので作れました!思った以上に生姜の味がきいていて、特に作ってから日が経った方が生姜の風味が増してとても美味しかったです。アイシングも(この写真ではちゃんとできていませんが)ますますレモンと味が混ざって最高です!( *˙︶˙*)وなのでジャムとかクリームチーズなしで食べられます。生姜好きにはたまらないお菓子です!

コメント

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