ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き レシピ・作り方

「ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラを巻いた、さっぱり風味のアレンジ冷しゃぶです。ラー油風味のピリ辛おろしポン酢だれをかけて食べると、食欲のない暑い日にもペロリと食べられますよ。白いごはんにも、ビールのおつまみにもオススメです、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. オクラは板ずりをし、塩を流水で流して水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取ります。
  2. 2. 豚ロースに塩こしょう、片栗粉をふり、1をのせて巻きます。
  3. 3. 鍋のお湯が沸騰したら2を入れて、火が通るまで2分ほどゆでます。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  4. 4. 大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせます。
  5. 5. お皿に3を盛り付けて、4、ラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

肉巻きを冷水に取ることで、オクラが余熱で柔らかくなりすぎるのを防ぎます。 氷水にとると肉が硬くなってしまうので注意しましょう。 また、水気が残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水気を切ってくださいね。

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