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ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き　レシピ・作り方

「ピリ辛おろポンソースで オクラの冷製肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.39(24)
オクラを巻いた、さっぱり風味のアレンジ冷しゃぶです。ラー油風味のピリ辛おろしポン酢だれをかけて食べると、食欲のない暑い日にもペロリと食べられますよ。白いごはんにも、ビールのおつまみにもオススメです、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1オクラは板ずりをし、塩を流水で流して水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取ります。
  • 2豚ロースに塩こしょう、片栗粉をふり、1をのせて巻きます。
  • 3鍋のお湯が沸騰したら2を入れて、火が通るまで2分ほどゆでます。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
  • 4大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせます。
  • 5お皿に3を盛り付けて、4、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

肉巻きを冷水に取ることで、オクラが余熱で柔らかくなりすぎるのを防ぎます。 氷水にとると肉が硬くなってしまうので注意しましょう。 また、水気が残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水気を切ってくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.39
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

オクラのシャキシャキした食感がクセになる一品です。豚しゃぶロースで巻いた具材に、大根おろしとポン酢のさっぱりとした組み合わせが夏にぴったり。ラー油を加えればピリ辛な大人味にアレンジも可能です。オクラは大きさによって下処理を工夫すると食べやすくなります。長芋を巻き込むアレンジも好評で、手軽に作れる冷製おかずとして重宝します。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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