鶏ももとそら豆のピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

「鶏ももとそら豆のピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とそら豆のピリ辛みそ炒めはいかがですか。ぷりっとジューシーな鶏もも肉とほっくりとしたそら豆に、ピリ辛のみそだれがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • そら豆 (さや無し) 80g
  • お湯 (茹で用) 300ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • エリンギ 70g
  • ①みりん 大さじ3
  • ①みそ 大さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 長ねぎ 10cm

作り方

  1. 1. エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
  2. 2. 長ねぎは芯を取り長さを半分に切り、千切りにします。ボウルに入れ10分程水にさらして、ザルに上げ水気を切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は一口大に切り片栗粉をまぶします。
  4. 4. 鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したら塩とそら豆を入れ、4分程ゆでザルにあげます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
  5. 5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れて炒めます。
  7. 7. 肉の両面にしっかり焼き色がついたら、1を入れて中火で炒めます。
  8. 8. エリンギがしんなりしたら、4と5を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  9. 9. 器に盛り付け、2をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉がない場合は、鶏むね肉や鶏ささみでもおいしくお作りいただけます。

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