鶏ももとそら豆のピリ辛みそ炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切ります。
2. 2.
   長ねぎは芯を取り千切りにします。ボウルに入れ10分程水にさらして、ザルに上げ水気を切ります。
3. 3.
   鶏もも肉は一口大に切り片栗粉をまぶします。
4. 4.
   鍋にお湯を入れ中火にし、沸騰したら塩とそら豆を入れ、4分程茹でザルにあげます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
5. 5.
   ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
6. 6.
   フライパンにサラダ油を入れ中火にし、3を入れ炒めます。
7. 7.
   鶏もも肉の両面ににしっかり焼き色がついたら、中火のまま1を入れて炒めます。
8. 8.
   エリンギがしんなりしたら中火のまま、4と5を入れ炒めます。
9. 9.
   全体に味がなじんだら火からおろし、器に盛り、2をのせたら完成です。