だまこもちのコンソメスープ レシピ・作り方

「だまこもちのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋田名物だまこもちを、コンソメスープに入れて洋風に仕上げました。もちもちのだまこもちに、具材の旨味が凝縮されたコンソメスープとよく合います。お好みの具材を入れるとバリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいも、にんじんは1cm角に切ります。
  3. 2. キャベツは2cm角に切ります。
  4. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルにごはん、片栗粉を入れ、すりこぎで粒が残る程度につぶします。手に水を塗り4等分にし、丸く成形します。
  6. 5. 中火に熱した鍋にオリーブオイルをひき、3を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  7. 6. 1、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7. スープの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、にんじんに火が通るまで中火で5分程煮込みます。
  9. 8. 4を入れ、中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 だまこもちは、煮込む時に煮くずれしないように軽くにぎって成形してください。 片栗粉は煮くずれ防止になります。

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