たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐 レシピ・作り方
「たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの揚げだし豆腐を鶏ガラスープの素と、オイスターソースで中華風にアレンジしました。とろみのついたきのこあんで体も温まります。きのこは他にもしいたけやまいたけなど、余っているものでお作りいただけます。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 木綿豆腐は4等分に切ります。
- 2. しめじは石づきを落とし、手でほぐします。えのきは石づきを落として半分の長さに切り、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、1cm幅の短冊切りにします。
- 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこをさっと湯がいてザルに取り水気を切ります。
- 4. 1の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 5. 170℃に熱した揚げ油に4を入れて表面がきつね色になるまで揚げ、油を切ったら器に盛ります。
- 6. 小鍋に(A)の材料を入れ、沸騰したら、2、3を入れます。きのこに火が通ったら、混ぜながら水溶き片栗粉を入れます。
- 7. とろみがついたらごま油を入れ、火からおろします。5にかけ、小ねぎを振ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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