たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐 レシピ・作り方

「たっぷりきのこあんの中華風揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの揚げだし豆腐を鶏ガラスープの素と、オイスターソースで中華風にアレンジしました。とろみのついたきのこあんで体も温まります。きのこは他にもしいたけやまいたけなど、余っているものでお作りいただけます。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は4等分に切ります。
  2. 2. しめじは石づきを落とし、手でほぐします。えのきは石づきを落として半分の長さに切り、手でほぐします。エリンギは半分の長さに切り、1cm幅の短冊切りにします。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらなめこをさっと湯がいてザルに取り水気を切ります。
  4. 4. 1の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 5. 170℃に熱した揚げ油に4を入れて表面がきつね色になるまで揚げ、油を切ったら器に盛ります。
  6. 6. 小鍋に①の材料を入れ、沸騰したら、2、3を入れます。きのこに火が通ったら、混ぜながら水溶き片栗粉を入れます。
  7. 7. とろみがついたらごま油を入れ、火からおろします。5にかけ、小ねぎを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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