料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

おつまみに 長ネギとサーモンのぬた

「おつまみに 長ネギとサーモンのぬた」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぬたは長ネギの甘みや食感、おいしさを生かした定番和食です。このレシピではサーモンを使用していますが、長ネギだけでも十分においしいですよ。アツアツの白いご飯と一緒にお召し上がりください!手早く作れるので、家飲みのお手軽おつまみにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

材料(1人前)

  • 長ねぎ1/3本
  • お刺身用サーモン30g
  • ①白みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4
  • 柚子の皮 (あれば)少々

手順

  1. 1.
    長ネギは斜め薄切りにします。柚子の皮(あれば)は細切りにします。サーモンは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    小鍋にお湯を沸かし、薄切りにしたネギをサッと茹でてザルに上げ、水気をしっかり切って冷まします。
  3. 3.
    ①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に①を敷き、サーモンと長ネギを盛り付けて、上からさらに①をかけます。
  5. 5.
    柚子の皮(あれば)をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

長ネギは茹ですぎると食感が悪くなってしまうので、火が入ったら素早くザルに上げましょう。また、茹であがりに冷水にとってしまうと水っぽくなってしまうので、冷水にはとらずにザルにあげてそのまま冷ますようにしましょう。
柚子の皮はなくてもおいしく食べられますが、少量をプラスするとネギの甘みに華やかな風味が加わり、とってもおいしいですよ。柚子が手に入りやすい時期にはぜひお試しくださいね。
酢味噌は作りやすい分量です。お好みの量をかけてお召し上がりください。

たべれぽ

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コメント

ちもちゃんママ
ちもちゃんママ
簡単で、綺麗なぬたとは思えない。正月の余りのスモークサーモンで作ってみました。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ありがとうございます!
是非また作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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