おつまみに 長ネギとサーモンのぬた レシピ・作り方

「おつまみに 長ネギとサーモンのぬた」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぬたは長ネギの甘みや食感、おいしさを生かした定番和食です。このレシピではサーモンを使用していますが、長ネギだけでも十分においしいですよ。アツアツの白いご飯と一緒にお召し上がりください!手早く作れるので、家飲みのお手軽おつまみにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • 長ねぎ1/3本
  • お刺身用サーモン30g
  • ①白みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4
  • 柚子の皮 (あれば)少々

作り方

  1. 1.
    長ネギは斜め薄切りにします。柚子の皮(あれば)は細切りにします。サーモンは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    小鍋にお湯を沸かし、薄切りにしたネギをサッと茹でてザルに上げ、水気をしっかり切って冷まします。
  3. 3.
    ①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に①を敷き、サーモンと長ネギを盛り付けて、上からさらに①をかけます。
  5. 5.
    柚子の皮(あれば)をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

長ネギは茹ですぎると食感が悪くなってしまうので、火が入ったら素早くザルに上げましょう。また、茹であがりに冷水にとってしまうと水っぽくなってしまうので、冷水にはとらずにザルにあげてそのまま冷ますようにしましょう。
柚子の皮はなくてもおいしく食べられますが、少量をプラスするとネギの甘みに華やかな風味が加わり、とってもおいしいですよ。柚子が手に入りやすい時期にはぜひお試しくださいね。
酢味噌は作りやすい分量です。お好みの量をかけてお召し上がりください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background揚げそうめんのパリパリサラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください