おでんとナスのピリ辛中華風炒め レシピ・作り方

「おでんとナスのピリ辛中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おでんとナスのピリ辛中華風炒めはいかがですか。味が染みたおでんの具材と、とろっとやわらかなナスに、オイスターソースの中華風の味付けがよく合い、おいしいですよ。おでんが余ったときのリメイク料理、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計250g) 3本
  • 赤パプリカ 50g
  • おでん
  • おでんの卵 1個
  • おでんの大根 1個
  • おでんのちくわ 1本
  • おでんのさつま揚げ 1枚
  • おでんのすり身揚げ 1個
  • おでんのこんにゃく 50g
  • 長ねぎ 10cm
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ3
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。 赤パプリカは種とワタを取っておきます。 生姜の皮は、むいておきます。 おでんの材料は汁気を切っておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。赤パプリカは乱切りにします。
  3. 2. 長ねぎ、生姜、ニンニクは、みじん切りにします。
  4. 3. おでんの材料は半分に切ります。
  5. 4. フライパンに、サラダ油、2、豆板醤を入れ中火で熱し、香りが立ったら1を入れ、炒めます。
  6. 5. ナスに油がまわったら、おでんの卵以外の3、①を入れ、中火で炒めます。
  7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろして、器に盛り付け、3のおでんの卵を添えて、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オイスターソースの量は、お好みで調整してください。 赤パプリカの代わりに、ピーマンなどでも代用していただけます。

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