塩キャラメルとバナナのパフェ レシピ・作り方

「塩キャラメルとバナナのパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほろ苦い塩キャラメルとバナナが相性抜群なパフェのご紹介です。豪華なスイーツを簡単に作ることができるので、おもてなしにもおすすめです。キャラメル好きにはたまらない一品ですよ。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分)

作り方

  1. 準備. ミックスナッツは砕いておきます。
  2. 1. バナナの半分は1cm幅の斜め切りにし、残りは1cm角に切ります。
  3. 2. 塩キャラメルを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ木べらで混ぜながら中火で加熱し、全体にとろみがきたら弱火にします。
  4. 3. 茶色になってきたら火を止め、有塩バター、塩を加えて混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
  5. 4. 生クリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにし、3の2/3量を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. パフェグラスにコーンフレーク、残りの3、4の1/2量を入れ、スライスの1をグラスの外側に並べ、1の角切りの1は内側に入れます。残りの4、バニラアイスをのせ、スライスの1、ミックスナッツ、残りの3をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1でキャラメルが固まり、生クリームがなじまない場合は、再度弱火で温めて溶かし、混ぜ合わせてください。 加熱しすぎると苦くなってしまうので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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