塩キャラメルとバナナのパフェ レシピ・作り方
「塩キャラメルとバナナのパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほろ苦い塩キャラメルとバナナが相性抜群なパフェのご紹介です。豪華なスイーツを簡単に作ることができるので、おもてなしにもおすすめです。キャラメル好きにはたまらない一品ですよ。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(1個分)
作り方
- 準備. ミックスナッツは砕いておきます。
- 1. バナナの半分は1cm幅の斜め切りにし、残りは1cm角に切ります。
- 2. 塩キャラメルを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れて木べらで混ぜながら中火で加熱し、とろみがついてきたら弱火にします。
- 3. 茶色く色づいてきたら火を止め、有塩バター、塩を加えて混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4. クリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、泡立て器で8分立てにし、3の2/3量を加えて混ぜ合わせます。
- 5. パフェグラスにコーンフレーク、残りの3、4の半量を入れ、1のスライスをグラスの外側に並べ、1の角切りは内側に入れます。残りの4、バニラアイスをのせ、1のスライス、ミックスナッツ、残りの3をトッピングして完成です。
料理のコツ・ポイント
手順1でキャラメルが固まり、生クリームがなじまない場合は、再度弱火で温めて溶かし、混ぜ合わせてください。 加熱しすぎると焦げて苦くなってしまうので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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