ごま油香る ごぼうのきんぴら レシピ・作り方

「ごま油香る ごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

細切りのイメージのあるきんぴらごぼうですが、ちょっと切り方を変えて食べ応えのある、ごま油の風味がとても良いきんぴらごぼうのご紹介です。材料も味付けもとてもシンプルで簡単に作れてしまいますので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうはよく洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは、長さ4cmに切り、厚さ1mm程度に切ります。
  3. 2.
    フライパンを中火で温め、ごま油を加え1を炒めます。
  4. 3.
    ①を入れ汁気がなくなったら白いりごまを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ごぼうのアクが気になる方は、手順1で切った後に5分程度水にさらしてからご使用ください。
・手順2で、鷹の爪を入れてもとても美味しいです。

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