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ごま油香る ごぼうのきんぴら レシピ・作り方
「ごま油香る ごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
細切りのイメージのあるきんぴらごぼうですが、ちょっと切り方を変えて食べ応えのある、ごま油の風味がとても良いきんぴらごぼうのご紹介です。材料も味付けもとてもシンプルで簡単に作れてしまいますので、ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ごぼうはよく洗っておきます。
- 1 ごぼうは、長さ4cmに切り、厚さ1mm程度に切ります。
- 2 フライパンを中火で温め、ごま油を加え1を炒めます。
- 3 ごぼうに火が通ったら(A)を入れ汁気がなくなったら白いりごまを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
・ごぼうのアクが気になる方は、手順1で切った後に5分程度水にさらしてからご使用ください。 ・手順2で、鷹の爪を入れてもとても美味しいです。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごま油の香り高く、コリコリとした歯ごたえが特徴的な一品です。拍子切りやささがきなど、お好みの切り方で作れます。人参やいんげん、薩摩揚げを加えるアレンジも好評。シンプルな醤油ベースの味付けで、甘さは控えめですが、お好みで砂糖を加えても◎。作り置きすると味がなじんでさらに美味しくなり、お弁当のおかずとしても最適です。手軽に作れて、ご飯が進む定番の和食メニューです。
バーミー
2025.2.14
ごぼうは酢水に浸しました
(アク抜き 変色防止)
拍子切りは割と手間なので
簡単な斜め切りに変更
砂糖小さじ2で甘さプラス
いんげん追加も合いました◎
香り 食感よく美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.28
甘さ控えめ◎
お砂糖をちょこっといれても
良かったです♪
6人のユーザーが参考になった
ユーザー6c164f
2021.2.7
厚めのささがきにして豚肉でダシを出して作りました。とてもおいしくできました！
5人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.4.10
No.589 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦いつもとは違う切り方だったから、すごいなんかコリコリしていて食べごたえがありました🤗しかも、ごま油のすごい良い匂いが香って、味もめっちゃくちゃ美味しかったです😍家族にもめっちゃくちゃ大好評だったので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
ユーザー93da61
2021.9.7
簡単でシンプルな醤油味がおいしいです。これなら牛蒡料理が手軽にできます！
3人のユーザーが参考になった
まろん
2020.4.23
人参と薩摩揚げを追加して作ってみました！
おばあちゃんの味に近づけるようにまたつくります(^^)/
3人のユーザーが参考になった
ちび
2023.4.26
歯ごたえ抜群。うまい！ゴマ油は少し控えめしました。残りのさつまあげもいれたよ！まいうー
2人のユーザーが参考になった
gomaichi
2022.5.29
歯応えが有って、美味しかった☺️次の日にお弁当に詰めましたが、味もしみてて👍
2人のユーザーが参考になった
miyoko☆
2022.6.23
２回目ですが、今日は（ごぼう2本）レシピの3倍の量で作りました♪前回、とても美味しくてリピしました。今日は、もう少し甘味が欲しい仕上がりとなりましたが、この食感は毎回満足です(^^)我が家には醤油は2割くらい少なめで良いかもです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
3427
常備菜として保存できますか？？
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりいただくことをおすすめしております。
美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
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