ブロッコリーとえのきのスープ レシピ・作り方

「ブロッコリーとえのきのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

存在感のあるブロッコリーで食べ応えがプラスされ、彩りもきれいなスープに仕上げました。えのきと組み合わせることで、食感の違いが楽しめます。 洋食にはもちろんですが、しょうゆを加えているので和食にも合う万能スープを、ぜひ試してみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー60g
  • えのき20g
  • 400ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1/4
  • ①塩少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは一口大に切ります。えのきは石づきを切り落として3cm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に水を入れて、中火にかけます。
  3. 3.
    水が沸騰したら1を入れて火が通るまで加熱し、①を加えてひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    器によそい、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

えのきは他のきのこでも代用できます。
味付けは少し薄味に仕上げておりますので、コンソメ顆粒やしょうゆの量はお好みで調整してください。

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