おつまみに!ミニトマトのコンポート レシピ・作り方

「おつまみに!ミニトマトのコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラフルなミニトマト、スーパーなどでもよく見かけるようになりましたね。ワインに合うおつまみとして、皮をむいてコンポートにしました。白ワインの風味も感じる、甘酸っぱくて口直しにピッタリな一品です。ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ミニトマト 24個
  • ①水 100ml
  • ①白ワイン 100ml
  • ①砂糖 45g
  • ミント 適量
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1. ミニトマトは皮に一箇所、浅く切れ目を入れます。
  2. 2. 1を熱湯に10秒くぐらせ、冷水に浸して皮をむき、保存容器に入れます。
  3. 3. ①を鍋に煮立てます。
  4. 4. 2に3を注ぎ、おとしラップをして密閉し、粗熱をとります。
  5. 5. ミントとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

トマトの種類によっては皮がむけるまでに20秒、30秒かかるものもありますので、様子をみながらお湯につけてください。 ミニトマトの皮をむかないときは、包丁の先や爪楊枝などでトマトの皮に何箇所か穴を開けると味がしみやすくなります。 清潔な容器であれば、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

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