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おつまみに！ミニトマトのコンポート
カラフルなミニトマト、スーパーなどでもよく見かけるようになりましたね。ワインに合うおつまみとして、皮をむいてコンポートにしました。白ワインの風味も感じる、甘酸っぱくて口直しにピッタリな一品です。ぜひ作ってみてください。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- ミニトマト24個
- ①水100ml
- ①白ワイン100ml
- ①砂糖45g
- ミント適量
- レモン汁大さじ1
手順
- 1.ミニトマトは皮に一箇所、浅く切れ目を入れます。
- 2.1を熱湯に10秒くぐらせ、冷水に浸して皮をむき、保存容器に入れます。
- 3.①を鍋に煮立てます。
- 4.2に3を注ぎ、おとしラップをして密閉し、粗熱をとります。
- 5.ミントとレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。
料理のコツ・ポイント
トマトの種類によっては皮がむけるまでに20秒、30秒かかるものもありますので、様子をみながらお湯につけてください。
ミニトマトの皮をむかないときは、包丁の先や爪楊枝などでトマトの皮に何箇所か穴を開けると味がしみやすくなります。
清潔な容器であれば、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
ミニトマトの皮をむかないときは、包丁の先や爪楊枝などでトマトの皮に何箇所か穴を開けると味がしみやすくなります。
清潔な容器であれば、冷蔵庫で1週間くらい保存できます。
たべれぽ
マカロン
2017年08月19日
美味しかったです〜！デザートにもなりますね‼︎カレーの時の口直しにも良さそう♡ ただスーパーのミニトマトは、結構元々甘いので、次はお砂糖をもう少し控えめにしたいですね。レモン汁は必須ですね。今度はミントも入れて作りたいです♪
momomama
2017年07月25日
初めて作りました。緑のミニトマトがなかったのが残念ですが見た目も鮮やかで美味しくいただきました。夏のデザートにピッタリ‼︎
juncha
2017年05月29日
家に無かったのでミントなしで作りましたが、とっても美味しく出来ました！トマト苦手な方はすごく食べやすいと思います😊
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コメント
気になるようでしたら白ワインの分量を水に代えてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。