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みょうが香る うなぎのちらし寿司　レシピ・作り方

「みょうが香る うなぎのちらし寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
1500 円
4.53
(31)

みょうが香る、うなぎのちらし寿司はいかがでしょうか。ふっくらとやわらかなうなぎと、さわやかな香りのみょうがと大葉が、酢飯とよく合いとてもおいしいちらし寿司ですよ。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 大葉、ミョウガは千切りにします。
  3. 2 うなぎの蒲焼きは半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
  4. 3 ボウルにごはん、寿司酢を入れて、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  5. 4 器に3、錦糸卵、1、2の順にのせ、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

すし酢の量は、お好みで調整してください。 うなぎの蒲焼きは、温めてもおいしくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

みょうがと大葉の爽やかな香りが、うなぎの濃厚な味わいと見事にマッチした贅沢なちらし寿司です。きゅうりの塩もみや錦糸卵をトッピングに加え、胡麻をふりかけると食感も楽しめます。うなぎのタレと山椒で仕上げれば、夏らしい香りと旨みが口いっぱいに広がります。酢飯との相性も抜群で、見た目も華やかな一品に仕上がります。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.7.29
― 7月30日 土用の丑の日 ― 今年はうな丼ではなくちらし寿司♪ すし酢がなかったのでお酢・三温糖・塩 4:2:1で合わせました。 大葉とミョウガの香り高くうなぎとも 絶妙なバランスで合います○○○ 盛り付けるだけ…らく旨！ 新しい食べ方…美味しかったです❤︎︎
12人のユーザーが参考になった
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リー
リー
2021.4.25
家族全員絶賛。とても美味しかったです。いくらもトッピングで大満足😊😊😊😊😊
6人のユーザーが参考になった
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ユーザー8a6128
ユーザー8a6128
2022.5.28
トッピングにきゅうりの塩もみを加えました。塩味が加わって美味しかったです😊
3人のユーザーが参考になった
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正俊
正俊
2024.5.30
妻の誕生日祝いに作りました！家族皆んなに喜ばれました！錦糸卵はできた物を買ってきました。ミョウガが鰻と相性抜群で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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yu-kunmama
yu-kunmama
2025.7.21
ミョウガと大葉がサッパリして，こってりなウナギが美味しく食べられました！家族にも好評でした。
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ユーザー6f0b0e
ユーザー6f0b0e
2024.7.31
ゴマを振り忘れてしまいましたが、ミョウガとシソでさっぱりと食べられました。
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トレイシー0405
トレイシー0405
2023.11.21
みょうがと塩もみきゅうりと胡麻は酢飯に混ぜ込みました。 錦糸卵は塩と砂糖少々で味付け。大葉を散らす。 うなぎは洗ってから水分拭き取って切ってから酒を振ってレンジ600W3分。最後にタレを回しかけ、山椒を一振り。 少ないうなぎでとても美味しく出来ました。
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キーウィ
キーウィ
2023.5.2
ミョウガと大葉がアクセントになっていて美味しかったです。
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amiina
amiina
2023.3.4
3倍(3合炊き)量で。酢飯に炒りごま、大葉、市販の甘酢生姜を刻んで混ぜ込みました。あとは好きな具材を載せて。ひな祭りにさっぱりしたちらし寿司が食べられました！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

鈴木俊二
鈴木俊二
ミョウガの代わりになるものありますか⁉️
kurashiru
kurashiru
ミョウガの代わりに新生姜の甘酢漬けを使用してもお作りいただけます。その際は薄切りや千切りにしてご使用くださいね。おいしく仕上がりますように。

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