玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ レシピ・作り方

「玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すりおろした玉ねぎとレモンの酸味が美味しく、彩りも良い一品です。 お酒のおつまみやちょっとしたおもてなしの時などに最適です。 玉ねぎソースに、わさびやすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (刺身用 サク) 130g
  • ソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①EVオリーブオイル 大さじ2
  • ①レモン汁 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • ブロッコリースプラウト 1/4パック
  • ラディッシュ 1個
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. ブロッコリースプラウトは根元を切り、ざく切りにします。ラディッシュは茎を切り落とし、3mm~5mm幅の薄切りにします。ボウルにかいわれ大根とラディッシュを入れ和えます。
  2. 2. タイは1cm幅に削ぎ切りにします。
  3. 3. カルパッチョソースを作ります。玉ねぎをすりおろします。その後水気を絞ります。
  4. 4. ボウルに①を入れ泡だて器などでよく混ぜ合わせます。更に3を加え混ぜ合わせます。
  5. 5. 器に2を盛り付けて、上に1をのせ4をかけます。黒こしょうを全体にまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・EVオリーブオイルはオリーブオイルでも代用いただけます。EVオリーブオイルは生野菜や生魚と相性がいいのでオススメです。

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