玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ レシピ・作り方

「玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すりおろした玉ねぎとレモンの酸味が美味しく、彩りも良い一品です。 お酒のおつまみやちょっとしたおもてなしの時などに最適です。 玉ねぎソースに、わさびやすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (刺身用 サク)130g
  • ソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①EVオリーブオイル大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩少々
  • ブロッコリースプラウト1/4パック
  • ラディッシュ1個
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    ブロッコリースプラウトは根元を切り、ざく切りにします。ラディッシュは茎を切り落とし、3mm~5mm幅の薄切りにします。ボウルにかいわれ大根とラディッシュを入れ和えます。
  2. 2.
    タイは1cm幅に削ぎ切りにします。
  3. 3.
    カルパッチョソースを作ります。玉ねぎをすりおろします。その後水気を絞ります。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ泡だて器などでよく混ぜ合わせます。更に3を加え混ぜ合わせます。
  5. 5.
    器に2を盛り付けて、上に1をのせ4をかけます。黒こしょうを全体にまぶして完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・EVオリーブオイルはオリーブオイルでも代用いただけます。EVオリーブオイルは生野菜や生魚と相性がいいのでオススメです。

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