玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ レシピ・作り方
「玉ねぎソースの鯛のカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すりおろした玉ねぎとレモンの酸味が美味しく、彩りも良い一品です。 お酒のおつまみやちょっとしたおもてなしの時などに最適です。 玉ねぎソースに、わさびやすりおろしニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
- タイ (刺身用 サク) 130g
- ソース
- 玉ねぎ 1/4個
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- (A)レモン汁 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)塩 少々
- ブロッコリースプラウト 1/4パック
- ラディッシュ 1個
- 黒こしょう 少々
作り方
- 1. ブロッコリースプラウトは根元を切り、ざく切りにします。ラディッシュは茎を切り落とし、3mm~5mm幅の薄切りにします。ボウルにかいわれ大根とラディッシュを入れ和えます。
- 2. タイは1cm幅に削ぎ切りにします。
- 3. カルパッチョソースを作ります。玉ねぎをすりおろします。その後水気を絞ります。
- 4. ボウルに(A)を入れ泡だて器などでよく混ぜ合わせます。更に3を加え混ぜ合わせます。
- 5. 器に2を盛り付けて、上に1をのせ4をかけます。黒こしょうを全体にまぶして完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・EVオリーブオイルはオリーブオイルでも代用いただけます。EVオリーブオイルは生野菜や生魚と相性がいいのでオススメです。
たべれぽ
4.3
4.3
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