ちくわと牛肉の甘辛炒め レシピ・作り方

「ちくわと牛肉の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちくわと牛もも肉を組み合わせて、甘辛炒めにしてみました。ちくわの旨味と牛もも肉のコクが甘辛い味付けとよく合います。お好みの野菜を入れても美味しく頂け、お弁当の一品としても便利です。ご飯が進み、お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ3本
  • 牛もも肉 (薄切り)200g
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 一味唐辛子 (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    牛もも肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    1を入れて全体に油が馴染んだら、①を入れ調味料が少なくなるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    白いりごまを入れ、全体が馴染んだら火を止めます。器に盛りつけ、一味唐辛子を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回牛もも肉の切り落としを使用しましたが、薄切り肉を使う場合、一口幅に切って調理をしてください。調味料を調味料を入れたら焦がさないように、手早く仕上げてください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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