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レシピを分かりやすくご紹介!

常備菜に!セロリの葉のふりかけ

「常備菜に!セロリの葉のふりかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なんとなく野菜室に忘れがちなセロリの葉ですが、実は茎の部分よりも栄養を多く含んでおり、残すところのない野菜です。そこで細かく刻んでちりめんじゃこやごまと合わせ、香ばしいふりかけにしました。おにぎりの具にもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
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調理時間 15分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
セロリの葉   1株分
ちりめんじゃこ 大さじ2
①しょうゆ   小さじ1
①みりん    小さじ1
②ごま油    小さじ1
②かつおぶし  ひとつまみ
②白ごま    大さじ1

【手順】
1.セロリの葉、細い茎部分は細かく刻みます。
2.フライパンにセロリを入れ、中火〜強火で乾煎りして水分を飛ばします。
3.ちりめんじゃこも加えて煎ります。
4.弱火にして①を加えてざっと炒め、②を和えたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

手順2でセロリの水分を飛ばすことで、味が馴染みやすくなりますし、傷みにくくもなりますので、焦がさないように気をつけながら充分に煎ってください。
お好みで、輪切りの鷹の爪を①と一緒に加えても美味しいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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naa
2017年05月15日

セロリの葉がなかったので
シソを入れてみました★

たべれぽ
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コハル♡
2016年12月12日

簡単〜♪いつもスープに使ってた葉!へーんしん(*☻-☻*)

コメント

naa
naa
ありがとうございます★作ったらコメントします★
2週間前
naa
naa
セロリの代わりに大葉でも大丈夫ですか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
大葉での試作はしていませんが、大葉でも美味しそうですね。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
2週間前

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