簡単!豚肩ロースのハーブ塩釜焼き レシピ・作り方

「簡単!豚肩ロースのハーブ塩釜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなし用や特別な日に作ってみてはいかがでしょうか?このレシピを見れば、自宅でも塩窯焼きができてしまいます!焼き上がりはとってもジューシーで口の中に肉汁が広がり、ちょうどいい塩気が食欲をそそります。ぜひお試しください。
調理時間:100分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 豚肩ロース500g
  • 粗塩500g
  • 卵白2個
  • ローズマリー適量

作り方

  1. 1.
    ボールに卵白を入れ軽く泡立てます。そこに塩、ローズマリーを入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    天板にクッキングシートをひき1を1/3乗せその上に豚肉を乗せます。残りの1を全部かけドーム型に成型します。180℃のオーブンで1時間焼いたら30分そのまま予熱で蒸らします。
  3. 3.
    麺棒で塩釜を割って食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・卵白を少し泡立てると形作りやすくなります。
・肩ロースがなければもも肉でも大丈夫です。
・豚肉をオーブンに入れる10分前に予熱を始めてください。
・2の手順では、1を厚めにしっかりと塗ってください。

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