簡単!豚肩ロースのハーブ塩釜焼き

「簡単!豚肩ロースのハーブ塩釜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなし用や特別な日に作ってみてはいかがでしょうか?このレシピを見れば、自宅でも塩窯焼きができてしまいます!焼き上がりはとってもジューシーで口の中に肉汁が広がり、ちょうどいい塩気が食欲をそそります。ぜひお試しください。
調理時間:100分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • 豚肩ロース500g
  • 粗塩500g
  • 卵白2個
  • ローズマリー適量

手順

  1. 1.
    ボールに卵白を入れ軽く泡立てます。そこに塩、ローズマリーを入れ混ぜ合わせます。
  2. 2.
    天板にクッキングシートをひき1を1/3乗せその上に豚肉を乗せます。残りの1を全部かけドーム型に成型します。180℃のオーブンで1時間焼いたら30分そのまま予熱で蒸らします。
  3. 3.
    麺棒で塩釜を割って食べやすい大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

・卵白を少し泡立てると形作りやすくなります。
・肩ロースがなければもも肉でも大丈夫です。
・豚肉をオーブンに入れる10分前に予熱を始めてください。
・2の手順では、1を厚めにしっかりと塗ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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まろろ
2018年01月05日

今作ってます!バシルにしてみました。
出来上がりが楽しみです!

たべれぽ
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るい
2017年09月06日

豚バラブロックで作りました!
焼き加減甘かったかも(´・_・`)めちゃめちゃ美味しいけど、塩分やばそうだったのでフィンガーボウル式にして水で軽く塩気を落としながら食べました(*^^*)

たべれぽ
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Tomomi
2017年04月24日

簡単で豪華♡お肉が柔らかジューシー!

たべれぽ
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栗山萌子
2017年02月02日

とっても美味しくできました!
お弁当のおかずにももってこいでした✌🏻

たべれぽ
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かんなし
2017年01月25日

豚バラで作りました!
とっても簡単だったのでまた作りたいです!

コメント

Yuri  Ikeda
Yuri Ikeda
素朴な疑問ですが食べるとき
塩はどのくらい払えばよいですか?

そのまま食べてしょっぱくないですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
塩は焼く時にのみ使用しますので、食べる際には、動画の仕上がりの様に綺麗に払ってくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
Tsun(°∀° )
Tsun(°∀° )
家族で食べたくて、兄はローズマリーが苦手なのですがどうすればいいでしょうか?ローズマリーなしでも大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ローズマリーはとても香りが強く風味がよく付きますが、苦手な場合は、なくてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。喜んでいただけると良いですね。
先月
Minami Takano
Minami Takano
粗塩とありますが岩塩もしくは普通の食塩でも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食塩では塩釜がふわっとしにくいことがあるようです。
あら塩でお作りいただくことをオススメしますが、食塩をご使用の場合は様子を見ながら食塩と卵白のバランスを調節してくださいね。
6ヶ月前
ちゅう
ちゅう
主人のお誕生日祝いに作りました。
もっと塩辛いかな?と心配していましたが、マイルドで美味しかったです。
塩釜の上に、残りの卵の黄身で、「祝」と書いたらキレイにでました。
塩釜ごと一旦食卓に出すと、見た目が豪華!家族で叩いて割って楽しかったです。
簡単で豪華な見映えで美味しくて、嬉しくなりました。
8ヶ月前
あーさん
あーさん
家にオーブンがないんですがフライパンではできませんか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら電子レンジでは出来ない様です。
とても美味しいのでチャンスがありましたらぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ayudichan
ayudichan
もし余ってしまった場合、冷凍保存可能でしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます^ ^冷凍保存もできます。解凍する際は食べる前日に出して冷蔵解凍するのが一番美味しいです。
2年前
kurashiru
kurashiru
ご不明な点があればまたコメントください。
これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
11ヶ月前
小倉美紀子
小倉美紀子
ローズマリーは乾燥させたものの方がいいですか?自宅で栽培しているので生のものがあるのですが。
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。生のものの方が香りが強く本格的にできるので是非生のローズマリーを使って作ってください(*^^*)
2年前
kurashiru
kurashiru
美味しく出来ましたでしょうか?
感想やたべれぽへの投稿もお待ちしておりますね。
11ヶ月前
きくちあや
きくちあや
オーブンは予熱しますか(^^)???
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。オーブンは余熱してから入れた方がうまく焼きあがりますよ(*^^*)
2年前
Mayumi Yoshida
Mayumi Yoshida
肩ロースが320gしかありません…塩の量、焼き時間等教えて頂けませんか❓
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。卵白は2個のままでお塩を400gに変えて、焼き時間は45分焼いたらオーブンの中でそのまま取り出さずに30分置いとくのが一番ベストです(*^^*)
2年前
Mayumi Yoshida
Mayumi Yoshida
ありがとうございます。教えて頂いた通り料理してみました*\(^o^)/*とても美味しく出来ました(^-^)ありがとうございました。
2年前
kurashiru
kurashiru
作って頂いて本当にありがとうございます(*^^*)嬉しいです(*^^*)また気になったレシピなどあれば作ってみて下さい(*^^*)
2年前

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