しっとり!バナナのカップケーキ レシピ・作り方

「しっとり!バナナのカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

優しい甘さが美味しいバナナですが、今回は子供から大人まで美味しくいただけるカップケーキに仕上げました。簡単おやつなので、バナナが余った時にはすぐにできますよ。パウンド型で焼いてシェアしてもオススメです。
調理時間:40分
費用目安:600円前後
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材料(4個分)

  • バナナ90g
  • ①牛乳75ml
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①サラダ油大さじ3
  • 薄力粉100g
  • ベーキングパウダー3g
  • きび砂糖20g
  • アーモンドプードル40g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バナナはフォーク使って粗く潰します。
  3. 2.
    ①をボウルに入れてよく混ぜます。1を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    別ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、きび砂糖、アーモンドパウダーも加え、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に2を入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜたら、型に7分目まで注ぎ、180度で約23分、生地が膨らみ焼き色がつくまで焼きます。

料理のコツ・ポイント

バナナは熟れたものを使用すると甘みが増しておいしいです。今回は砂糖とはちみつの両方を使用していますが、お好みでどちらかだけでも大丈夫です。その時は各々同量にして代用してくださいね。優しい甘さに仕上げる目的で、きび砂糖を使用していますが、上白糖やグラニュー糖をご使用いただいても美味しく作っていただけます。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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