牛肉とわさび菜のオイスター炒め  レシピ・作り方

「牛肉とわさび菜のオイスター炒め 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛もも肉をオイスターソースで炒めてわさび菜と組み合わせてみました。牛肉のしっかりした味とわさび菜のさわやかな香りが絶妙です。お酒のおつまみにも、白いご飯にも良く合う一品です。ぜひどうぞお試しください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。ニンニクは皮と芯を取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはくし切りにします。赤パプリカは長さ5cm、幅1cm程度の細切りにします。 ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. わさび菜は5cm幅に切ります。
  4. 3. 牛もも肉は5cm幅に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  5. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の玉ねぎと赤パプリカを加えて中火で炒めます。火が通ったら、一旦取り出します。
  7. 6. 5にニンニクを入れて弱火で加熱します。
  8. 7. ニンニクの香りが立ったら、3を加えて強火で炒めます。
  9. 8. 3に火が通ったら、5を戻し入れ4を加えます。
  10. 9. 火を止めて2を加えて全体に味が馴染んだら、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛肉を柔らかくいただくために、牛肉に火が通ったら、あらかじめ合わせておいた調味料と、炒めておいた野菜を加えてさっと仕上げています。わさび菜は火を止めてから加えることで食感が残ります。

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