海鮮とチンゲン菜のピリ辛炒め レシピ・作り方

「海鮮とチンゲン菜のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの海鮮とチンゲン菜を使って、ピリ辛に炒めてみました。海鮮の旨味とチンゲン菜の歯応えが、ピリ辛の味付けとよく合います。ご飯にのせて丼にしても美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは殻と尾を剥き、背わたを取っておきます。 イカは、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 にんじんは、皮を剥いておきます。
  2. 1. バットにエビ、イカ、ホタテ、①を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  5. 4. ボウルにピリ辛調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6. 3を入れ、にんじんに火が通るまで3分程中火で炒めます。
  8. 7. 2の茎の部分を入れ、油が馴染むまで中火で炒めます。
  9. 8. 2の葉の部分、4を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
  10. 9. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方は、豆板醤をお好みで調整してください。 海鮮の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。

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