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海鮮とチンゲン菜のピリ辛炒め　レシピ・作り方

「海鮮とチンゲン菜のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.31(22)
たっぷりの海鮮とチンゲン菜を使って、ピリ辛に炒めてみました。海鮮の旨味とチンゲン菜の歯応えが、ピリ辛の味付けとよく合います。ご飯にのせて丼にしても美味しく頂けます。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは殻と尾を剥き、背わたを取っておきます。 イカは、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 にんじんは、皮を剥いておきます。
  • 1バットにエビ、イカ、ホタテ、(A)を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  • 2チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  • 3玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  • 4ボウルにピリ辛調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れ、エビの色が変わるまで中火で炒めます。
  • 63を入れ、にんじんに火が通るまで3分程中火で炒めます。
  • 72の茎の部分を入れ、油が馴染むまで中火で炒めます。
  • 82の葉の部分、4を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。
  • 9火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛味が苦手な方は、豆板醤をお好みで調整してください。 海鮮の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.31
22人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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