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麻婆高野豆腐 レシピ・作り方
「麻婆高野豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.55(6)
高野豆腐を使うことで、しっかり味が染みて、ごはんにぴったりな麻婆豆腐が作れるんですよ。
食感も楽しめ、ボリュームもあるので、食べ応えも抜群です。
熱々をごはんにたっぷりかけて、召し上がってくださいね。
食感も楽しめ、ボリュームもあるので、食べ応えも抜群です。
熱々をごはんにたっぷりかけて、召し上がってくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1高野豆腐は水に軽く浸して2センチ角に切ります。干し椎茸は軸を取り、乾いたままハサミなどで薄切りにします。
- 2長ネギの白い部分、ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
- 3フライパンにごま油を入れて熱し、弱火で2と豆板醤を炒めます。
- 4中火にして豚ひき肉を加えて炒め合わせ、高野豆腐、干し椎茸、水を加えて強火にして一煮立ちさせます。
- 5一煮立ちしたらオイスターソースと濃口しょうゆを加えて中火で煮含め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 仕上げに、斜め薄切りにした長ネギの青い部分を散らして下さい。
コツ・ポイント
高野豆腐は湯戻し不要の物を使用していますので、さっと水に浸せば包丁で簡単に切ることが出来ます。
干し椎茸も戻さずに調理していく中で柔らかく煮ていくので、できるだけ薄く切ってから使用して下さい。
豆板醤の量はお好みで増減して下さい。
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
- Qチューブタイプの生姜で代用できますか？+Aチューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
