【鳥羽シェフ】o/sioのポテトサラダ レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】o/sioのポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

東京・代々木上原にある、一つ星店「sio」の鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、o/sioのポテトサラダです。なめらかで甘じょっぱさがクセになり、止まらないおいしさですよ。 今回のレシピはクラシルYouTubeの「鳥羽周作の◯◯な料理 vol.4 #おうちでsio」でもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://bit.ly/37oXZaN

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 卵黄は溶きほぐしておきます。じゃがいもの芽は取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、きゅうりは薄切りにします。ボウルに入れて塩をふり、軽く揉みこみ、5分程置き、水気をしっかりと切ります。
  3. 2. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3. 鍋にじゃがいも、水、塩を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして、竹串がすっと通るまで30分程ゆでたら火から下ろし、水気を切ります。
  5. 4. 熱いうちに皮をむき、ボウルに入れなめらかになるまでつぶします。
  6. 5. 1を入れて混ぜ合わせ、しっかりと冷まします。(A)、2を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付け、卵黄、粉チーズ、黒こしょうをふり完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ
4.7

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