優しい甘さ 杏仁豆腐風デザート レシピ・作り方

「優しい甘さ 杏仁豆腐風デザート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アーモンドエッセンスを加え、杏仁豆腐のような味わいに仕立てた寒天デザートです。生クリームを入れる事で、コクが出てクリーミーになります。さっぱりとしていて暑い時期にもピッタリな一品です。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。
調理時間:45分 (冷蔵時間を含む)
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 牛乳240ml
  • 生クリーム50ml
  • 50ml
  • 砂糖20g
  • 粉寒天3g
  • アーモンドエッセンス適量
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    鍋に水、砂糖を入れて弱火にかけます。沸いたら粉寒天を加えて混ぜながら1〜2分程加熱します。
  2. 2.
    1の粉寒天がしっかりと溶けたら牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  3. 3.
    器に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
  4. 4.
    3を冷蔵庫から取り出し、ミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
ぐれにゃん
2018年01月21日

粉寒天がしっかり溶けていなかったので食感が粒々して失敗しました😵💧

たべれぽ
Profile picture small
まりぃ
2017年10月02日

杏仁豆腐より、ざらざら?っぽい感じの舌触りでした。牛乳寒天に近い感じです!倍量で作りました。美味しかった^^

コメント

ラディッシュ
ラディッシュ
寒天が固まって失敗したんですけどどうしたらいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
[手順2]で、寒天に牛乳と生クリームを加える際に、牛乳と生クリームが冷蔵庫から出したての冷たい状態ですと寒天が冷えて固まってしまう可能性がございます。牛乳と生クリームはあらかじめ室温に戻していただき、寒天が固まらないよう少しずつ加えて混ぜ合わせてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
4週間前
みにおん
みにおん
アーモンドエッセンスの適量とは、具体的にどのくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドエッセンスは2~3滴を目安に入れてみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
さやか
さやか
アーモンドエッセンスぬきだとどんな感じになりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドエッセンスを入れることで風味がよくなりますが、入れなくてもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしくつくれますように。
5ヶ月前
たま
たま
こんばんは、生クリームは抜いたらだめですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れる事で、コクが出てクリーミーな杏仁豆腐風デザートとなります。とっても美味しい一品になりますので生クリームを入れてぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
R
R
器に注いだらすぐに冷やしてはだめなんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粗熱をとってから冷凍庫に入れていただかないと、冷え固まるのに時間がかかってしまいます。粗熱をとってから冷蔵庫に入れ冷し固めてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
all
all
寒天のかわりにゼラチンはどうですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンだとゼリーのような食感になりますので、
杏仁豆腐の食感をお作りになる場合は寒天を使用することをおすすめ致します。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundピーマンと厚揚げの豚キムチ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください