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さっぱり簡単！鯵の梅煮　レシピ・作り方

「さっぱり簡単！鯵の梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.38
(28)
調理時間
20 分
費用目安
300 円

鯵の梅煮はいかがでしょうか。塩焼きやフライにして食べることの多いアジをふっくらと煮ました。昆布の旨味と、梅干しの酸味でさっぱりおいしく食べられます。ごはんのおかずにおすすめですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 アジの腹に切り込みを入れておきます。
  2. 1 鍋に梅干し、昆布、煮汁の材料を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  3. 2 昆布の上にアジをのせ、落とし蓋をして中火で15分煮ます。
  4. 3 アジに火が通り、味が染み込んだら火から下ろします。
  5. 4 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 昆布の上にアジをのせることでフライパンの底にアジの皮が付いて剥がれること防いでいます。 クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。

たべれぽ

4.38
28件のレビュー
たべれぽの写真
かほ
かほ
2020.3.25
少し煮過ぎて身が崩れてしまいました。次回気をつけたいです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
オフロマスター
オフロマスター
2021.8.12
スーパーにブリッブリでキラッキラのアジが売ったので、店内でレシピ検索して購入。濃くも薄くもなく、さっぱりとちょうど良い味でした。梅と一緒に食べると味変できます。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
金木犀
金木犀
2019.7.5
捌いてあるアジを使いましたので、とても簡単でした。 が煮詰め過ぎたのか梅干しの塩分なのか、塩っぱくなってしまった。 今度は醤油少なめで。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
TKHR65
TKHR65
2020.5.17
梅干しを頂き、早速検索して見つけました。美味しかったです♪🎶
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もも
もも
2025.4.13
うーん個人的には味が薄いです 魚の煮付けは味濃いめがいいと、母から言われてるのもあり、、
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かずのこ
かずのこ
2024.4.19
生姜チューブ大匙1、練り梅小匙1で、アジ3尾を10分で調理。木の芽を添えて、美味しく頂きました。
たべれぽの写真
むぎ
むぎ
2022.9.2
いわしで作りました！ 家族からも好評で嬉しかったです また作ります！
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ろあ
ろあ
2022.7.23
おいしかったです。 子どもも完食。
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柚希さん
柚希さん
2019.12.22
捌く(下拵え)のに苦労しましたが、身も崩れずきれいにできました。梅の塩分と風味が程よくアジの身に染み込んでいて、とても美味しかった。７歳の娘に「美味しい」と言ってもらえたので、それだけで満足！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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