ジューシー 焼きナスの肉味噌がけ レシピ・作り方

「ジューシー 焼きナスの肉味噌がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーに焼き上げたごま油香るナスと濃厚な肉みそが相性バツグン! ナスは油をよく吸収するのでとても油分と相性がよく、加熱することによりトロトロの食感に。 そこに旨みたっぷりの肉みそを絡めれば、もうお箸が止まりません。 おつまみにもおすすめの一品です。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ごま油大さじ1
  • 肉みそ
  • 豚ひき肉100g
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みそ大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    ナスはへたを残したまま半分に切ったら、縦に1cm幅に切ります。
  2. 2.
    肉みそを作ります。フライパンを中火に熱し、ごま油を入れたら豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら①を加えて、汁気を少し残して照りが出るまで煮詰め、火から下ろします。
  3. 3.
    トースターの天板にアルミホイルを敷き、1を乗せてごま油をかけ、約10分加熱します。
  4. 4.
    お皿に3を盛り、2をかけ、小ねぎをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
アルミホイルを直接フライパンに乗せて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。
トースターではなくフライパンで加熱頂いても大丈夫です。

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