もちもち マロングラッセとくるみのゆべし レシピ・作り方

「もちもち マロングラッセとくるみのゆべし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちマロングラッセとくるみのゆべしはいかがでしょうか。甘しょっぱい生地にマロングラッセとくるみを入れた贅沢な一品です。3時のおやつにはもちろん、お客さまが来た時に出すと喜ばれますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人分(13cm×7cmのバット))

  • マロングラッセ 40g
  • くるみ (無塩・ロースト) 20g
  • 白玉粉 100g
  • 130ml
  • 三温糖 80g
  • しょうゆ 小さじ2
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. 1. マロングラッセ、くるみは粗みじん切りにします。
  2. 2. 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えながら、白玉粉のダマをつぶすようにゴムベラで混ぜ、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 3. 三温糖、しょうゆを加えてよく混ぜ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱します。
  4. 4. ゴムベラでよく混ぜ、ふんわりラップをして1分程加熱します。
  5. 5. ゴムベラでよく混ぜ、1を加えてなじむまで混ぜます。ふんわりラップをして1分程加熱し、生地に透明感が出るまで混ぜ合わせます。
  6. 6. バットに茶こしで片栗粉をまんべんなくふるい、5を入れ平らにならし、茶こしで片栗粉をふります。
  7. 7. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

甘さはお好みで調節して下さい。 白玉粉は上新粉でも代用いただけます。 ゆべしは加熱すると熱くなりますので注意して作ってくださいね。

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