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しらぬひピール　レシピ・作り方

「しらぬひピール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
200 円
レビュー
... 件

ついつい捨ててしまいがちな、しらぬひの皮を使ったしらぬひピールのご紹介です。甘さの中にほんのり苦味が加わって、大人な味わいです。ケーキに混ぜ込んだり、ワインのおつまみにもぴったりなので、色々活用が出来る万能ピールです。他の柑橘類の皮でもアレンジしてお作りいただけますので、是非作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1 しらぬひの皮を細切りにします。
  3. 2 沸騰したお湯に1を入れ、1分程煮て湯切りします。
  4. 3 2を鍋に戻し、浸るくらいの水を入れます。砂糖とレモン汁を加えて中火で煮ます。水気がなくなってきたら弱火にし、焦げないように混ぜながら煮詰めます。
  5. 4 水気がなくなったら火を止め、粗熱をとります。クッキングシートを敷いた天板に広げ、100℃のオーブンで40分程水分を飛ばし、そのままオーブン内で乾燥させたら完成です。

コツ・ポイント

砂糖はグラニュー糖でも代用いただけます。水気がなくなってくると焦げやすいので、しっかり混ぜながら作ってください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は常温で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

suzu(すず)🍀
suzu(すず)🍀
しらぬひとは何ですか？
kurashiru
kurashiru
しらぬひとは柑橘類の一種で、頭が出っ張っている形が特徴の比較的甘みが強い果物です。ほのかな苦味がお楽しみいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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