生春巻き〜ピリ辛オーロラソースを添えて〜 レシピ・作り方

「生春巻き〜ピリ辛オーロラソースを添えて〜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキの野菜とエビをライスペーパーで包み、ピリ辛のオーロラソースでいただく一品のご紹介です。さっぱりといただけるので、お食事の前菜にぴったりです!和洋中のどの組み合わせでも、合うのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ライスペーパー2枚
  • エビ6尾
  • 水菜1/5束
  • にんじん1/4本
  • かいわれ大根適量
  • マヨネーズ大さじ3
  • ケチャップ大さじ2
  • 砂糖少々
  • 牛乳大さじ1
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    海老は下ゆでします。殻をむいて、大きければ半分に切ります。
  2. 2.
    水菜を5cm幅くらいに切り、人参は千切りにします。貝割れ大根は根を切り、洗っておきます。
  3. 3.
    ライスペーパーをぬるま湯のなかにくぐらせて戻します。
  4. 4.
    戻したライスペーパーをまな板のうえにのせ、海老、水菜、人参、貝割れ大根とのせていきます。
  5. 5.
    端から具がはみ出さないようにしっかり巻きこみます。
  6. 6.
    巻き終わったら、適度な大きさに切ります。
  7. 7.
    マヨネーズ、ケチャップ、ラー油を混ぜ合わせたものを添えます。

料理のコツ・ポイント

・辛いものが苦手な方は、ラー油を入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。
・ライスペーパーは、爪に当たると破れやすいので手に取る際にはお気をつけください。
・エビは、茹でエビや冷凍エビなどでも代用いただけます。その場合は、必ず火を通してから具材と合わせてください。

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