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かさ増しでボリュームアップ キャベツハンバーグ レシピ・作り方
「かさ増しでボリュームアップ キャベツハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツをたっぷり入れたハンバーグのご紹介です。キャベツの歯応えと、ひき肉の旨味がよく合います。キャベツをたっぷり入れることで、かさ増しにもなり、節約の一品としても便利ですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 サニーレタスは、手で一口大にちぎっておきます。
- 1 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 2 キャベツは粗みじん切りにします。
- 3 ボウルに豚ひき肉、2、溶き卵、パン粉、(A)を入れてよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
- 4 中火に熱したフライパンに3を入れ、表面に薄く焼き色がついたら蓋をして、弱火で10分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
- 5 火が通ったら火から下ろします。サニーレタスを敷いた器に盛り付け、1を添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 強火で焼くと表面が焦げて、中まで火が通りにくくなるので、弱火でじっくり焼いてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
キャベツのシャキシャキとした食感と甘みが特徴的なヘルシーなハンバーグです。混ぜて形作って焼くだけの手軽さが魅力で、お好み焼きのような優しい味わいに仕上がります。キャベツはみじん切りにすることで崩れにくく、ふっくら柔らかな食感に。ゆず胡椒や柚子大根おろしを添えたり、チーズをのせたりとアレンジも自在です。キャベツの消費にもぴったりな一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
卵は省いても作ることができますか？
A食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感のハンバーグに仕上げることができます。
質問
Monkichi
鶏ひき肉でもできますか？
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉を使用してもお作りいただけます。お好みのひき肉でお試しくださいね。
美母
豆腐を入れることも可能でしょうか?
その場合,どのぐらいの分量が最良でしょうか?
それと,いろんなハンバーグのレシピを見ると、ひき肉だけをあらかじめ練ってから、他の材料と混ぜる方法と上記のように材料を全て入れてから練る方法と2つの方法がありますが、仕上げなどに違いはでますか?
kurashiru
肉だねの水分量が増えてゆるくなってしまうため、こちらのレシピに豆腐を加えることはおすすめいたしません。キャベツをふんだんに使用したボリュームたっぷりのハンバーグをお楽しみくださいね。また、先にひき肉を練ってから他の食材を入れるレシピは、塩を加えてひき肉を練っていることが多いです。ひき肉と塩をよく捏ねることで肉汁が逃げにくくなりますよ。なお、レシピによっても使用する食材や手順が異なります。おいしく仕上げる配合や手順になっておりますので、ぜひレシピの記載に従って作ってみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
志帆ママ
中濃ソースをオイスターソースに代える事は可能でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味が大きく変わるため、中濃ソースをオイスターソースに代えることはおすすめできません。材料をそろえてぜひレシピ通りにお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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