ミュートを解除
簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物 レシピ・作り方
「簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
400円
4.48(282)
最近はスーパーで手軽に買えるようになった空心菜、お店で食べると500円以上しますが、家庭だと200円程度で簡単に作れます。炒め時間も少なく、忙しいけどあと一品欲しい時などに、是非献立に加えて欲しい料理です。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1空心菜は4cm幅に切ります。
- 2ニンニクはみじん切りにします。
- 3フライパンにごま油と2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
- 4強火にし1を入れて油が回るまでサッと炒めて(A)を入れ、全体に味がなじんだら出来上がりです。ポイント空芯菜は火が通るのが早いので、手早く炒めましょう。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は鷹の爪は入れずに作ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
282人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調味料ながらも、にんにくの香りと鷹の爪のピリッとした辛みが食欲をそそります。空心菜特有のシャキシャキとした食感を活かすコツは、茎を先に2分ほど炒めてから葉を加えること。中華料理店のような本格的な味わいに仕上がり、ビールのおつまみやご飯のおかずとして絶品です。鶏ガラスープの素は加減しながら入れるのがおすすめ。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
