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簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物 レシピ・作り方
「簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
最近はスーパーで手軽に買えるようになった空心菜、お店で食べると500円以上しますが、家庭だと200円程度で簡単に作れます。炒め時間も少なく、忙しいけどあと一品欲しい時などに、是非献立に加えて欲しい料理です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 空心菜は4cm幅に切ります。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンにごま油と2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
- 4 強火にし1を入れて油が回るまでサッと炒めて(A)を入れ、全体に味がなじんだら出来上がりです。 空芯菜は火が通るのが早いので、手早く炒めましょう。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は鷹の爪は入れずに作ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな調味料ながらも、にんにくの香りと鷹の爪のピリッとした辛みが食欲をそそります。空心菜特有のシャキシャキとした食感を活かすコツは、茎を先に2分ほど炒めてから葉を加えること。中華料理店のような本格的な味わいに仕上がり、ビールのおつまみやご飯のおかずとして絶品です。鶏ガラスープの素は加減しながら入れるのがおすすめ。
ニワたまご
2021.6.22
シンプルで美味しかったです。
さっと炒めるのは大切ですが、根元の茎の部分は硬いので、先に炒めて、葉の部分はさっとが良いと思います。
108人のユーザーが参考になった
yu
2021.9.26
茎を先に2分炒める！
簡単で美味しいです◎
65人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.7.12
あまりに好評だったのですぐリピです。お店の味。
36人のユーザーが参考になった
Koba
2021.10.11
家族3人で2束使用して丁度です。
茎と葉は時間差で炒めます。葉は投入して30秒程で良いです。簡単なのにお店の味です。
12人のユーザーが参考になった
ryo
2021.7.3
鶏ガラのもと小さじ2 は思ったよりしょっぱくなったので少なくしてもいいかなと思いました。あと、ペペロンと同じくにんにくと鷹の爪をもう少し炒めて匂いをうつすべきでした。
10人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.6.24
No.676 人生初の空芯菜です😆前から憧れていたので、それが叶って嬉しいです😚空芯菜は、すぐ火が通るので作るのもめっちゃ簡単だったし、味もにんにくが良く効いていてすごい美味しかったです😍食感もすごく良くて、お箸が止まりませんでした😋家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
8人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.9.3
8人のユーザーが参考になった
ユーザーcc807a
2021.7.15
空芯菜の茎が太い箇所で1cmくらいありましたので先に2分炒め、次に中間の茎1分、最後に葉っぱと3段階に分けて炒めました！全体的にちょうどよくシャキシャキ感もあり良かったです。
鶏ガラスープの素は半量いれて味見して追加した方が良いです、種類によって大さじ2ではしょっぱくなります…
7人のユーザーが参考になった
yoheihosh
2021.7.11
空芯菜と小松菜で作りました。シンプルな味付けですが美味しい。お店みたい。
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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