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簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物　レシピ・作り方

「簡単だけど本格中華！空心菜の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
400 円
4.48
(280)

最近はスーパーで手軽に買えるようになった空心菜、お店で食べると500円以上しますが、家庭だと200円程度で簡単に作れます。炒め時間も少なく、忙しいけどあと一品欲しい時などに、是非献立に加えて欲しい料理です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 空心菜は4cm幅に切ります。
  2. 2 ニンニクはみじん切りにします。
  3. 3 フライパンにごま油と2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
  4. 4 強火にし1を入れて油が回るまでサッと炒めて(A)を入れ、全体に味がなじんだら出来上がりです。
    空芯菜は火が通るのが早いので、手早く炒めましょう。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は鷹の爪は入れずに作ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
280人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな調味料ながらも、にんにくの香りと鷹の爪のピリッとした辛みが食欲をそそります。空心菜特有のシャキシャキとした食感を活かすコツは、茎を先に2分ほど炒めてから葉を加えること。中華料理店のような本格的な味わいに仕上がり、ビールのおつまみやご飯のおかずとして絶品です。鶏ガラスープの素は加減しながら入れるのがおすすめ。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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