基本の和食なめこの赤だし　レシピ・作り方

Name: 基本の和食 なめこの赤だし
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: なめこ 30g; 絹ごし豆腐 100g; 三つ葉 2本; 一番だし 300ml; 八丁みそ 大さじ1; みそ 大さじ1/2

「基本の和食なめこの赤だし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.39

(112)

和風一番だしを使ったなめこの赤だしです。豆腐となめこに三つ葉をあしらい、八丁みそと普通の米みそをブレンドして味付けしました。時間のあるときに一番だしを取っておけば、すぐに本格的な風味が楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備なめこは水で洗って水気を切っておきます。
1 豆腐はお好みの大きさに切ります。
2 三つ葉は茎と葉に分け、茎は2cm幅程度に切り、葉はざく切りにします。
3 鍋に一番だしを温めます。
4 3が沸騰したら火を止めて、八丁みそとみそを溶かします。
5 1となめこを加え、弱火で温めて、沸騰直前に火を止めます。
6 器に三つ葉を入れ、5を注ぎ入れたら完成です。

コツ・ポイント

・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。一番だしの代わりに、水と顆粒和風だしを混ぜて作ることもできます。・みそはご家庭でお使いのものに合わせて、量を調節してください。・八丁みその代わりに普通のみそを使っても美味しく作れます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39

112人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

一番出汁から丁寧に仕込むことで、格別な味わいが引き立ちます。なめこのトロッとした食感と赤味噌のコクが絶妙にマッチし、豆腐との相性も抜群。三つ葉やネギを添えることで香りと彩りが増し、ほっこりと心が温まる一品に仕上がります。翌日はなめこのぬめりが全体に広がって味が馴染み、さらに美味しくなるのも魅力です。寒い朝の温かな一椀として、またお寿司のお供としても楽しめます。