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ニラ入り卵焼きのきのこあん　レシピ・作り方

「ニラ入り卵焼きのきのこあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.47
(6)

ニラがたっぷり入った卵焼きに、少し酸味の効いたあんがアクセントになったアレンジ卵焼きです。いつもの卵焼きもあんがかかっていることで、特別感がありますよ。きのこはしいたけ以外にも余ったものなんでも代用できます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニラはみじん切りにします。
  2. 2 しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
  3. 3 卵は溶きほぐし、1、(A)を入れてよく混ぜます。
  4. 4 卵焼き器にキッチンペーパーでサラダ油を塗り、3の1/4量を流します。奥から手前に巻き、空いたところに再びサラダ油を塗り、卵を奥に寄せます。
  5. 5 空いたところに4の残りの1/3量を流し、同様にして3回繰り返します。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。
  6. 6 同じ卵焼き器をきれいにし、(B)を入れます。沸騰したら2を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜます。とろみが出たら火からおろし、5にかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。薄口しょうゆがない場合は普通のしょうゆでも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
6人の平均満足度
たべれぽの写真
らんらん
らんらん
2020.4.27
カニカマも入れて♪美味しくいただきました🍴
たべれぽの写真
YUKARI
YUKARI
2018.1.10
しいたけがなくて…エリンギですが、とても美味しくいただきました。思いつきそうでつかなかった一品。簡単ですが、満足感高し！
たべれぽの写真
みづき。
みづき。
2017.12.19
美味しかった〜ﾟ･*:.｡❁ ニラじゃなくてネギで作りました(•ө•)
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あねぽん。
あねぽん。
使用されているターナーはどこのメーカーでしょうか？
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、メーカー名などはお答えできかねます。キッチン用品や、製菓用品店などでお好みのものを探して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
りく
りく
きのこのあんかけにもっととろみをつけたいのですが、それでも美味しくできますか？
kurashiru
kurashiru
とろみの状態はお好みでもう少し強くつけていただいても美味しくお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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