ピリッと 赤魚の甘酢あんかけ レシピ・作り方

「ピリッと 赤魚の甘酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふっくらおいしい赤魚の甘酢あんかけはいかがでしょうか。白身で淡白な赤魚に、野菜たっぷりの甘酸っぱいあんかけをかけたごはんによく合う一品です。ラー油のピリッとした辛味がアクセントになっています。ぜひお試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. ピーマン、にんじんは細切りにします。玉ねぎ、しいたけは薄切りにします。
  3. 2. アカウオに塩こしょうをふり、全体に片栗粉をまぶします。
  4. 3. フライパンの底から1cm程揚げ油を入れ、180℃に温めたら2を入れ、8分ほど揚げ焼きにし、中まで火が通ったら油切りをします。
  5. 4. 別のフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒め、ピーマンがしんなりしてきたら水、①を加えます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 器に3を盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。

たべれぽ

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