豪快 豚バラのガーリックチャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクはみじん切りにします。豚バラ肉はフライパンの半径の長さに合うように切り、塩こしょうをふります。
2. 2 フライパンにごま油、2のニンニク、鷹の爪輪切りを入れて中火にかけ、香りが出てきたらごはん、溶き卵、(A)を入れて混ぜ、卵に火が通り、全体に味がなじんだら取り出します。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて全体に薄くのばし、1の豚バラ肉をフライパンに並べ、上から2を乗せて軽く押し、フタをして中火で2分ほど熱します。
4. 4 弱火にしてさらに3分ほど熱したら火からおろします。フライ返しなどでフライパンから豚バラ肉を離したらお皿をのせ、反対に返してお皿に盛ります。
5. 5 仕上げに小ねぎを散らしたら完成です。