きのこの旨みたっぷり混ぜごはん レシピ・作り方

「きのこの旨みたっぷり混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこ、バター、しょうゆという絶対に美味しい組み合わせを、ごはんに混ぜ合わせる形で作る混ぜごはんです。きのこをさっと加熱するため、炊き込みご飯とはまた違った香りや風味が味わえますよ。簡単ですので是非作ってみてくださいね。
調理時間:5分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1/2株
  • エリンギ1本
  • しいたけ2枚
  • ベーコン40g
  • バター15g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①かつお節2g
  • ごはん (約350g)2膳
  • 白ごま小さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    しめじは食べやすくばらします。
  2. 2.
    エリンギは長さを3等分に切り、縦に薄切りにします。
  3. 3.
    しいたけは石づきを取り、5mm程度の薄切りにします。
  4. 4.
    ベーコンは5mm程度に切ります。
  5. 5.
    フライパンにバターを温め、中火で1〜4を炒めます。
  6. 6.
    5に火が通ったら①を加えてよく和えます。
  7. 7.
    ボウルに温かいごはんを入れ、6と白ごまを加えてよく混ぜたら完成です。お好みで刻んだ青ねぎをふってください。

料理のコツ・ポイント

きのこはお好みのものを組み合わせてください。舞茸やえのきも合いますよ。
ベーコンの代わりに粗挽きソーセージを薄切りにして加えても美味しいです。
お好みで食べる直前に黒こしょうをふっても美味しいですよ。
ごはんは温かいほうが味が馴染みやすいです。

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