心も体も温まる!味噌煮込みうどん レシピ・作り方

「心も体も温まる!味噌煮込みうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬に食べたくなる味噌煮込みうどんです。 野菜の旨みが溶け出して、ほっとする美味しさをお楽しみ頂けます。 少し濃いめの味噌味が、心も体にもじんわり染み渡る一品です。 受験生の夜食メニューにもぴったりですよ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • 豚バラ薄切り肉80g
  • 白菜1枚
  • 油揚げ1/2枚
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水200ml
  • ①醤油小さじ2
  • 赤みそ大さじ1
  • 白ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    白菜と油揚げは1cm幅に切り、豚バラ薄切り肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    小さめの土鍋に①を入れて、加熱します。
  3. 3.
    2が軽く沸騰してきたら、1を入れ、中火で3分ほど煮込み、うどんを入れてさらに1分ほど煮込みます。
  4. 4.
    赤味噌を入れ、軽く混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に白ネギを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

うどんは、出来れば太麺や硬めの麺を使うとより美味しくなります。
味噌は煮込みすぎると風味が飛んでしまうので、最後の方で入れてください。
今回は赤味噌を使いましたが、お好みの味噌で構いません。具材はお好みのものでアレンジしてみて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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2018年04月03日

野菜はあり合わせで。油揚げが多くてスープが見えなくなりました笑

たべれぽ
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グ ミ
2018年03月24日

リピです!
お鍋にして家族で食べました。
赤味噌がないので合わせ味噌にしました。
少し辛かったので次回は控えめにします。
みんなに大好評でしたよ。

たべれぽ
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tama
2018年03月17日

簡単でとても美味しかったです😊
煮詰まってしまったのか、私には汁が少なく感じたので、次回は水を少し多めで作ります!

たべれぽ
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にし にし
2018年03月14日

具は全然違うのですが…美味しかったです!

たべれぽ
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Risa Mihara
2018年03月08日

白菜、椎茸、長ネギ、人参、にんにく、油揚げ、鶏つくね、豚バラ、豆苗、落し玉子ver.です❁

たべれぽ
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みいたろ
2018年02月24日

トッピングは豚バラと長ネギ、味噌は赤味噌ではなく普通の味噌で作りましたが美味しいです。スープのバリエーションが増えました^^

たべれぽ
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みかん
2018年02月12日

豆苗もいれてみました😇

たべれぽ
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霖翆
2018年02月07日

調味料を真似しました。美味しいです!

たべれぽ
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メイ
2018年02月06日

寒い季節にはピッタリ 体が温まりました(^ ^)
めっちゃ美味しかったです〜!!

コメント

あすか
あすか
他に合うお野菜はありますでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
エリンギ、えのき、大根、にんじん、長ねぎなど冬野菜を入れてみてはいかがですか。お好みの具材を入れて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ぐて
ぐて
6倍の調味料だとどんぐらいですかね??
4ヶ月前
やふ
やふ
油揚げは甘く味付けされたものは変ですか??(´ㅂ`
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味付けしてある油揚げでも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく出来ますように。
5ヶ月前
ひよこ
ひよこ
温まりました😃
あと、タベレポにアップ出来ませんでした💦なぜでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。たべれぽにアップできなかったのは一時的な不具合の可能性もございますが、システム的な不具合が生じた際は、アプリのトップページにあるマイページをタップしていただき、歯車のマーク内にある「不具合を報告する」よりお問い合わせいただきますと、詳しいご説明ができますのでぜひ活用してくださいね。
4ヶ月前
KoKo
KoKo
味噌不使用でも美味しく作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは味噌がメインの調味料となっていますので、省いてしまうと味がぼやけてしまいます。省く場合はしょうゆやみりん等を加えて調整してくださいね。また、レシピ通りもとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
たけさん
たけさん
赤味噌は、材料入れる前では駄目なんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味噌は煮込みすぎるてしますと風味が飛んでしまうので、最後の方で入れてくださいね。
6ヶ月前
えびちりそーす
えびちりそーす
冷凍うどんなら、入れるタイミングは?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍うどんを使用する場合は、先にお湯で茹でるなどパッケージの記載に従って加熱しておいてから加えてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
まえ
まえ
醤油は薄口醤油でも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。塩加減を調整して作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
もちゃん
もちゃん
鍋の大きさは何センチですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
動画では7号サイズ(21cm)の2〜3人前の鍋を使用しております。
ぜひ作ってみて下さいね。
5ヶ月前

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