心も体も温まる!味噌煮込みうどん レシピ・作り方

「心も体も温まる!味噌煮込みうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い冬に食べたくなる味噌煮込みうどんです。 野菜の旨みが溶け出して、ほっとする美味しさをお楽しみ頂けます。 少し濃いめの味噌味が、心も体にもじんわり染み渡る一品です。 受験生の夜食メニューにもぴったりですよ!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • 豚バラ薄切り肉80g
  • 白菜1枚
  • 油揚げ1/2枚
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水200ml
  • ①醤油小さじ2
  • 赤みそ大さじ1
  • 白ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    白菜と油揚げは1cm幅に切り、豚バラ薄切り肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    小さめの土鍋に①を入れて、加熱します。
  3. 3.
    2が軽く沸騰してきたら、1を入れ、中火で3分ほど煮込み、うどんを入れてさらに1分ほど煮込みます。
  4. 4.
    赤味噌を入れ、軽く混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に白ネギを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

うどんは、出来れば太麺や硬めの麺を使うとより美味しくなります。
味噌は煮込みすぎると風味が飛んでしまうので、最後の方で入れてください。
今回は赤味噌を使いましたが、お好みの味噌で構いません。具材はお好みのものでアレンジしてみて下さい。

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