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ペペロンチーノ レシピ・作り方
「ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パスタの王道！ペペロンチーノ！別名でアーリオオーリオとも呼ばれます。アーリオはにんにく。オーリオはオリーブの意味です。名前の通り、にんにくとオリーブの香りが食欲をそそりますよね。今回は、そのペペロンチーノの基本の作り方を紹介します。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 にんにくをみじん切りにします。赤唐辛子を輪切りにします。仕上げ用のパセリを刻みます。 ☆辛いものが苦手な方は種を取ることをオススメします！
- 2 火にかけていないフライパンに、オリーブオイルをひいたらにんにくをいれて、油に香りを移します。
- 3 パスタをお好みの固さに茹でます。 ☆茹で汁は使うので50ml取っておきます。
- 4 茹でている間に、フライパンを火にかけにんにくの香りがでてきたら、赤唐辛子を加えます。
- 5 そこに茹であがったパスタ、茹で汁を加えて全体をよく絡ませたら完成です。
コツ・ポイント
パスタを茹でた際のお湯の塩分濃度によっては、塩気が足りない場合があるので、パスタを加えた際にお好みで塩を加えてください。 基本のペペロンチーノ！ベーコンや野菜を加えても美味しいですよ♪ぜひアレンジして作ってみてください♪
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
にんにくの香ばしい香りが食欲をそそる定番パスタ。シンプルな材料ながら、オリーブオイルをたっぷり使うことで艶やかな仕上がりに。茹で汁を加えることで、最後までパサつかない食感を保てます。ベーコンやエビ、マッシュルームなど具材をアレンジして楽しめ、コンソメを隠し味に加えると旨みが増します。アンチョビを加えたり、鷹の爪の量を調整して、お好みの味に仕上げられます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
さえ
レシピ通りに作ったら味がほとんどしなかったのですが、他に加えるものってありますか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。パスタを茹でた際のお湯の塩分濃度によっては、塩気が足りない場合があるのでパスタを加えた際にお好みで塩を加えてくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
ひよ
ニンニクはチューブのものを代用いけますか？
kurashiru
チューブのにんにくでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
ひよ
ありがとうございます！それなら今日つくれそうなので早速作ってみます☺︎
イシュカ
余って冷凍していたパスタを使う場合茹で汁の代わりは何が良いでしょうか？
kurashiru
茹で汁をつかって混ぜ合わせることで、乳化させています。
ぺペロンチーノはシンプルで、素材の味が重要になりますので、冷凍のパスタは味の濃いもの（トマトソース・ミートソースなど）のときに使っていただいて、ぺペロンチーノはゆでるところから作っていただくのをオススメします。
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