ペペロンチーノ レシピ・作り方

「ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パスタの王道!ペペロンチーノ!別名でアーリオオーリオとも呼ばれます。アーリオはにんにく。オーリオはオリーブの意味です。名前の通り、にんにくとオリーブの香りが食欲をそそりますよね。今回は、そのペペロンチーノの基本の作り方を紹介します。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • パスタ1束
  • ニンニク1片
  • 赤唐辛子お好み
  • パセリ (乾燥のものでも可)適量
  • オリーブオイル適量
  • パスタの茹で汁50ml

作り方

  1. 1.
    にんにくをみじん切りにします。赤唐辛子を輪切りにします。仕上げ用のパセリを刻みます。 ☆辛いものが苦手な方は種を取ることをオススメします!
  2. 2.
    火にかけていないフライパンに、オリーブオイルをひいたらにんにくをいれて、油に香りを移します。
  3. 3.
    パスタをお好みの固さに茹でます。 ☆茹で汁は使うので50ml取っておきます。
  4. 4.
    茹でている間に、フライパンを火にかけにんにくの香りがでてきたら、赤唐辛子を加えます。
  5. 5.
    そこに茹であがったパスタを加えて全体をよく絡ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタを茹でた際のお湯の塩分濃度によっては、塩気が足りない場合があるので、パスタを加えた際にお好みで塩を加えてください。
基本のペペロンチーノ!ベーコンや野菜を加えても美味しいですよ♪ぜひアレンジして作ってみてください♪

たべれぽ

たべれぽ
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aya kawaguchi
2018年02月27日

アスパラを入れてみました(*^ω^*)☆とっても簡単でした!

たべれぽ
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小豆
2018年01月15日

ウィンナーたっぷり入れて、少しだけ塩を足しながら調整しました。美味しいです!

たべれぽ
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パンちゃん
2017年12月20日

基本のペペロンチーノが作りたかったので、こちらのレシピにしました❗️最後にドライパセリをかけるのを忘れて写メを撮ってしまったのですが、途中から沢山かけて食べました🍴シンプルでとても美味しかったです🌟また、作ります😀

コメント

パンちゃん
パンちゃん
2人前作りたかったので、2リットルに塩を20g入れて、パスタは200gで作りました❗️ちょっと塩辛かったように思ったので、今度はもう少し少なめに入れて作ってみたいと思います🍝2人前作って、茹で汁は50入れましたが、あってましたかね?2人前だと、100入れなければいけなかったでしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2人前で作る場合は、全ての材料を2倍にして作ってください。パスタの茹で汁はお好みですが、100ccを目安に入れていただくことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
さえ
さえ
レシピ通りに作ったら味がほとんどしなかったのですが、他に加えるものってありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。パスタを茹でた際のお湯の塩分濃度によっては、塩気が足りない場合があるのでパスタを加えた際にお好みで塩を加えてくださいね。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。美味しくできますように。
8ヶ月前
ひよ
ひよ
ニンニクはチューブのものを代用いけますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
チューブのにんにくでも大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみて下さいね
1年前
ひよ
ひよ
ありがとうございます!それなら今日つくれそうなので早速作ってみます☺︎
1年前
イシュカ
イシュカ
余って冷凍していたパスタを使う場合茹で汁の代わりは何が良いでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
茹で汁をつかって混ぜ合わせることで、乳化させています。
ぺペロンチーノはシンプルで、素材の味が重要になりますので、冷凍のパスタは味の濃いもの(トマトソース・ミートソースなど)のときに使っていただいて、ぺペロンチーノはゆでるところから作っていただくのをオススメします。
1年前
momo
momo
美味しかったです。塩を加えるのを忘れなければね
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。パスタを茹でる際に水1リットルに対して10グラムの塩を加えてその茹で汁をご使用下さい。また、お好みで塩胡椒でご調味下さい。大変失礼致しました。今後もクラシルをよろしくお願いします。
2年前

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