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アジアンな香りたっぷり！ベトナム風うどん　レシピ・作り方

「アジアンな香りたっぷり！ベトナム風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.78(13)
アジアンな香りたっぷりのベトナム風うどんです。
エスニックな香りのパクチーと、ジューシーな豚肉の相性がぴったり！
レモン汁の酸味でさっぱりと頂けます。
素麺でアレンジしても美味しくお召し上がりいただけますよ！
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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ニンニクは薄切り、パクチーは1〜2cm幅に切り、豚バラ肉は3〜4cm幅に切ります。
  • 2フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れてキツネ色になったら豚バラ肉を中火で炒め、塩胡椒をしてさらに炒めます。
  • 32に(A)を入れて一煮立ちさせ、(B)を入れてすぐに火からおろします。
  • 4うどんを沸騰したお湯で茹で、茹で上がったら湯切りして軽く流水でぬめりを取っておきます。
  • 54に3をかけて、パクチーを盛り、ごま油を仕上げにかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

パクチーとレモン汁を入れた後はあまりグツグツ煮込まず、火からおろす直前に入れることで風味がとびません。 豚肉を茹でるときはアクをとりながら煮て下さい。 ゴマ油を最後にかけることで、香ばしく香り豊かになります。 うどんは、出来れば太麺より細麺の方がスープとよく合います。 素麺でもアレンジ可能です。

たべれぽ

レシピ満足度
4.78
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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