フルーツたっぷり ミルクレープ レシピ・作り方

「フルーツたっぷり ミルクレープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目華やかで、フルーツを多く使用した、贅沢なミルクレープ。今回は、クリームにカルピスを使用してさっぱりと仕上げました。お好みのフルーツを使用して、彩りよく作ってみてくださいね。是非、お試しください。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(15cm))

  • 生地
  • 強力粉110g
  • 2個
  • 牛乳300ml
  • 砂糖20g
  • バター35g
  • 小さじ1/2
  • 有塩バター適量
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • カルピス原液80ml
  • カステラ (切れ端)3枚
  • キウイ1個
  • みかん缶1缶
  • バナナ1本

作り方

  1. 1.
    砂糖と塩、卵を混ぜ、溶かしバターを加えます。強力粉を入れダマにならないように混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えながらのばします。バターを引いて薄くクレープ生地を焼きます。冷蔵庫で30分寝かせます。
  2. 2.
    氷水を張ったボウルに生クリーム入れて撹拌します。半分くらい撹拌したら、カルピス原液を加えて8分立てまで泡立てます。
  3. 3.
    フルーツをカットします。
  4. 4.
    一番下にカステラを敷き直径15cmにカットします。クリーム、お好みのフルーツ、クレープ生地の順番に重ねていけば完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は、破れにくくするために強力粉のみで生地を作っていますが、その分食感がモチモチとしたようになっています。軽めの生地に仕上げたい場合は、強力粉と薄力粉を1:1で混ぜて作ってみてくださいね。カステラは市販のスポンジ1枚でも、代用可能です。生地は破けてしまっても、一番の上の部分のみ綺麗に仕上がっていれば大丈夫です。

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